Уж сколько раз твердили миру: сыр без присмотра - нету сыра...

Флуд

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Snow Queen

25.06.2014

Французам известны более 400 сортов сыра. Для них специально подбирается молоко разных видов: овечье, козье, коровье, кобылье. Каждый сорт сыра имеет множество нюансов вкуса и аромата. В прохладной тишине погребов, где зреет сыр, выдерживается определенный режим температуры и влажности. Погреба находятся на глубине 7—10 метров. Именно там головки сыра прячут от шума. Изготавливают сыры в основном вручную. Все работники тщательно моются, прежде чем зайти в цех: оказывается, молодые сыры как губки впитывают всевозможные посторонние запахи. Рабочим категорически запрещено пользоваться дезодорантами, духами или туалетной водой, что для французов настоящее испытание. Специалисты уверены, что сыры страшно капризны и способны даже различать, кто перед ними, мужчина или женщина. Сыры предпочитают мужчин.
Марлон Брандо считается признанным знатоком сыров. В течение жизни он 211 раз выигрывал пари по поводу сыра и более 600 раз участвовал в дегустациях. Брандо советует никогда не покупать сыр «про запас». Этот продукт лучше хранить вместе с фруктами, но завернутым отдельно в пищевую фольгу. За час до подачи на стол сыр нужно вынуть из холодильника и развернуть. Только в этом случае он приобретет свой аромат.
Ни в коем случае не подавайте сыр как закуску, наравне с салатами и селедочкой. Его в полной мере можно оценить лишь с вином или фруктами ближе к концу трапезы.
Особенно стильно подавать сыр на стол одним куском, выложенным на керамическую доску вместе со специальным тонким ножом. Чтобы устроить прием, достаточно приготовить пять сортов сыра разного вкусового букета. В таком случае дополнением служат только фрукты, розовое полусладкое вино, а также белое или красное сухое вино. К мягким сортам подходит шампанское, а к сырам с плесенью — красное сухое вино.(с)

А какой сыр любите вы?
Сейчас во многих кафе сырную тарелку подают с медом, очень вкусно.))

Ответить

Ссылка на сообщение