Авто
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
форум Весны - каталог товаров, доступных к заказу и болталка обо всем на свете
1001 Мелочь
Консультации по Астропсихологии+Нумерологии
Россия - великая страна.
ММ дубль 2
Gida
Вкусный форум
Неффорум
Шахматный клуб четырёх Крокодилофф
Оружейно-стрелковый форум НН
Компас НН
Жизнь в стиле Lexus
СМК, Стандартизация и сертификация
Changan автофорум
Первый Мясокомбинат
Пассивный доход, проверенный заработок.
Форум парашютистов Нижегородской области
ЖБИ
А.В.М.С. "Турист"
ГЭК-21
Ужасные последствия в Нижнем Новгороде! Срочные меры.
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ
Одежда и аксессуары для всей семьи
Туристическое агентство on-line 24. Выгодные предложения
Бытовая Техника: ОСНОВНОЙ
Обучение судоводителей маломерного судна ГАЛАКСИ
Форум банкротного консалтинга
Возврат автомобиля дилеру
OffroadNN
Старые фото
Гипноз и психотерапия
Форум шопоголиков
Greenway
Совет отцов Нижнего Новгорода
Инвестиций форум
ГТО
Электромобили
Автозапчасти из Японии и Кореи
Удачи на даче
В кредит или в прокат?
Сушилка
Студенческий
Медовая биржа
Яхтинг НН.
КОНЦЕНТРАТ (LIKE ЦЕНТР Нижний Новгород)
Стадион Нижний Новгород
Обучение
Нижегородский эксперт
Турфирма Аквамарин Нижний Новгород
Модераторы Автофорума
Купи-Продай,Отдам даром,Объявления Нижний Новгород
Дельтапланерный спорт
Магазин Sashs Fabiani ТРЦ Небо
Компьютерная Барахолка
Рыболов
Городские услуги Нижнего Новгорода
Отзывы
Beauty мастера и модели
Ищем таланты
Настольные игры
Я контактирую с тонким миром
Работа и заработок в интернете
ЛИКВИДАЦИЯ парфюмерии и косметики!!!
Красота, Здоровье, Спорт
Дизайн интерьера и ремонт квартир
Земли отчуждения
3d добрый,душевный долгожданный:-)
Ново-стройка
Форум электриков.Объявления.
Любители iHerb
Одиночества нет
Тотальный мужской форум
Собачье сердце
Работа-НН
Барахолка
Альтернативный
АвтоПати
Паранормальный форум
Форум "У бабушки ведуньи"
Мебельный форум
ОНКОЛОГИЯ-жизнь до и после
Массаж с выездом на дом
Радуга, ГСК
Халявный Студенческий
Хранилище сралок
Форум участников СП
Театральный форум
Форум печников
Черное и белое
ВП для модераторов (закрытый)
Форум Танкистов
Форум любителей кошек
Подарки V.I.P ручная работа
Барахолка
Авторазборки
Пристройство животных от Белого Бима
Форум распродаж
Психологический
Молодежный форум
Енотофорум
Форум сормовского района
Массажный форум
Улитководы
Каморка папы Карло
Работаю в Москве
Продам/куплю/меняю
Нет слов
Православный форум
BDSM
Отдам даром
Парикмахерский форум
857 ВМК 1996 год
Баскетбольный клуб
Папа может
Стол находок
Работа
Обсуждение вопросов пользователей техники Apple
Клуб любителей пятницы
Электрика
Форум сетевиков
Христианский форум
Мелкие домашние любимцы
Хозяйственный форум
Необъявленная психотерапия
SEO (Поисковая оптимизация)
Форум радиолюбителей
Уголок Скорпиона Тьмы
Еврейский форум
Покерный форум
Для любителей коньков
1С
Брак, Семья, Отношения
Бойцовский клуб
Сны и сновидения
Форум о правильном питании
Косметика, красота
Форум аццкого отжига
БАБ-КЛАБ
Древний Храм
Форум циников
Радиофак ННГУ
Игровой форум
Свободка
Ежедневник
Оранжевая революция (модераторам и не только)
17
101
Поделиться
Предлагаю завести коллективный оранжевый ежедневник.
В него можно записывать всякие приятные мелочи, советы, рецепты, приколы, афоризмы и т.д. - всё, чем вы бы хотели поделиться, всё, что вам показалось интересным, забавным, смешным, интересным.
В него можно записывать всякие приятные мелочи, советы, рецепты, приколы, афоризмы и т.д. - всё, чем вы бы хотели поделиться, всё, что вам показалось интересным, забавным, смешным, интересным.
а можно я напишу сюда пару рецептов? рецепт торта 'Наполеон' и трюфелей
готовить - это же всегда интересно, полезно и даже порой весело)
готовить - это же всегда интересно, полезно и даже порой весело)
Не можно, а нужно!
ЗЫ Нас на курсах на французском языке вообще просят писать рецепты)
ЗЫ Нас на курсах на французском языке вообще просят писать рецепты)
И так. Наполеон
для него нам понадобится: 300 гр маргарина, 15 ст ложек муки. Маргарин трем на крупной терке, затем добавляем его в муку и руками перетираем все до консистенции "мелкая крошка". Стакан воды с 2 столовыми ложками водки и чуточкой соли влить в полученную "мелкую крошку". Все снова перемешиваем и получается тесто. Ставим его в холодильник часа на 1,5-2, что бы тесто стало однородно.
Готовим крем. Их два.
1.
1 банка вареной сгущенки, сваренной собственноручно 1час. Остывшую сгущенку взбить с 300 гр сливочного масла.
2.
Скипятить стакан молока; отдельно взбить 2яйца, 1стакан сахара и 1 ст ложку муки. Все взбитое тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, помешивая. Варить 5-7 минут до загустения , постоянно помешивая.
Это остудить и смешать с первым кремом миксером.
Раскатываем коржи как можно тоньше, чуть ли не просвечивающие и сразу печём и откладываем в сторону.
Как коржи готовы, промазываем каждый крЭмом, ставим под пресс на ночь желательно и на следующий день кушаем получившийся деликатес со своими близкими и родными:))
для него нам понадобится: 300 гр маргарина, 15 ст ложек муки. Маргарин трем на крупной терке, затем добавляем его в муку и руками перетираем все до консистенции "мелкая крошка". Стакан воды с 2 столовыми ложками водки и чуточкой соли влить в полученную "мелкую крошку". Все снова перемешиваем и получается тесто. Ставим его в холодильник часа на 1,5-2, что бы тесто стало однородно.
Готовим крем. Их два.
1.
1 банка вареной сгущенки, сваренной собственноручно 1час. Остывшую сгущенку взбить с 300 гр сливочного масла.
2.
Скипятить стакан молока; отдельно взбить 2яйца, 1стакан сахара и 1 ст ложку муки. Все взбитое тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, помешивая. Варить 5-7 минут до загустения , постоянно помешивая.
Это остудить и смешать с первым кремом миксером.
Раскатываем коржи как можно тоньше, чуть ли не просвечивающие и сразу печём и откладываем в сторону.
Как коржи готовы, промазываем каждый крЭмом, ставим под пресс на ночь желательно и на следующий день кушаем получившийся деликатес со своими близкими и родными:))
Таак. Не чую трюфелей)
260 гр горького шоколада растопить, добавить в него же сливки 250 гр 30-35% жирности, сливочное масло 50 гр, чайную ложку молока сухого, можно добавить ложечку коньяка/рома, все это тщательно перемешать, добившись однородной массы.
Снять с плиты и оставить остывать- сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Вот тут надо быть аккуратней. Можно переморозить и получится фу) охлажить массу нужно до такого состояния, когда станет удобно из него лепить:)
собссно остается только насыпать какао-порошка в тарелочку, чтобы обвалять слепленные шоколадные шарики :)
как и все трюфели, эти тоже лучче хранить в холодильнике.
А вообще они и мягкие шибко вкусные:)
Снять с плиты и оставить остывать- сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике. Вот тут надо быть аккуратней. Можно переморозить и получится фу) охлажить массу нужно до такого состояния, когда станет удобно из него лепить:)
собссно остается только насыпать какао-порошка в тарелочку, чтобы обвалять слепленные шоколадные шарики :)
как и все трюфели, эти тоже лучче хранить в холодильнике.
А вообще они и мягкие шибко вкусные:)
Я требую сатисфакции - в смысле дегустации))
как-нить) Ближе к 13 марта, ога)
нада попробовать обязательно. записал рецепт
Наша Plutôt (Ник француженки студентами подаренный) заставляла нас песенки учить. В связи с этим, творчество Джо Дассена и Марсельезу практически наизусть вызубрили ))
Мой фетиш - шарфы, поэтому предлагаю обучалку 25-ти способам завязывания шарфа. Много времени не займет;)
www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5LYAEz777AU#!
www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=5LYAEz777AU#!
и вот как я мимо этого прошла?))шарфы моя слабость))
СПАСИБИЩЕ)))))))гляжу...новенькое для меня есть)))
СПАСИБИЩЕ)))))))гляжу...новенькое для меня есть)))
Nasty_aby писал(а)
шарфы моя слабость))
шарфы моя слабость))
О, коллега)
Самоучитель "Как обычные вещи делать быстро"
www.youtube.com/watch?v=ynKKDtKK8DA
www.youtube.com/watch?v=ynKKDtKK8DA
Отличная идея. Думаю тему надо закрепить
на днях вспомнила забытую мной песню, но очень любимую...сижу наслаждаюсь))
поделюсь с вами, возможно она кому-нибудь приглянется)))
www.youtube.com/watch?v=MMaKU5qNFcs
поделюсь с вами, возможно она кому-нибудь приглянется)))
www.youtube.com/watch?v=MMaKU5qNFcs
А я не помню который день пою это:
www.youtube.com/watch?v=0R6wPm-5YVA
www.youtube.com/watch?v=0R6wPm-5YVA
я у нее иногда напеваю Шопена и Золотую рыбку)
А я Город)
У меня для вас есть рецепт. Правда, не торжественно-изысканный, как рецепты Ксю, а, скорее, на каждый день)
Итак, сегодня я вас "угощаю" банановым хлебом.
Нам потребуются:
3 банана, 2 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана сахарного песка, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка лимонного сока, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара (10 г) - это если с натуральной ванилью.
Итак, сначала смешиваем растопленное масло, яичные желтки, соль, сахар, ваниль и лимонный сок.
Бананы растираем вилкой в пюреобразную кашицу и добавляем к нашей смеси.
Взбиваем белки.
Муку посеиваем вместе с содой, после чего присоединяем к нашей яично-масляной смеси.
Быстро подмешиваем взбитые белки и выливаем получившееся тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
Как вы понимаете, в банановый хлеб можно добавить изюм, орехи, цукаты, корицу и т.д., в зависимости от ваших вкусов)
Приятного вам аппетита!))
Итак, сегодня я вас "угощаю" банановым хлебом.
Нам потребуются:
3 банана, 2 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана сахарного песка, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка лимонного сока, 1/4 чайной ложки соли, 1/2 стакана растопленного сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара (10 г) - это если с натуральной ванилью.
Итак, сначала смешиваем растопленное масло, яичные желтки, соль, сахар, ваниль и лимонный сок.
Бананы растираем вилкой в пюреобразную кашицу и добавляем к нашей смеси.
Взбиваем белки.
Муку посеиваем вместе с содой, после чего присоединяем к нашей яично-масляной смеси.
Быстро подмешиваем взбитые белки и выливаем получившееся тесто в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
Как вы понимаете, в банановый хлеб можно добавить изюм, орехи, цукаты, корицу и т.д., в зависимости от ваших вкусов)
Приятного вам аппетита!))
Забавно.
Я попробую)
Я попробую)
Уверен, ты ещё и творческий подход проявишь;)
Буду ждать отзыв)
Буду ждать отзыв)
Ога, ога. В любой работе есть место для творчества (с)кажется Довлатов)
Жутко устала творить. Черт возьми, хочется уже на Гоа)
Жутко устала творить. Черт возьми, хочется уже на Гоа)
Я ехала домой 2 писал(а)
Жутко устала творить.
Жутко устала творить.
Значит, делай по моей прописи))
Я ехала домой 2 писал(а)
хочется уже на Гоа
хочется уже на Гоа
Это просто мечта или мечта, которая осуществится в скором времени?))
Я не о кулинарии, а ваще.
Мечтать не вредно. Тем более в сезон с упавшими ценами)
Мечтать не вредно. Тем более в сезон с упавшими ценами)
Я ехала домой 2 писал(а)
Я не о кулинарии, а ваще.
Я не о кулинарии, а ваще.
Я тебя понял) Поэтому отдохни от творчества хотя бы в кулинарии)
Я ехала домой 2 писал(а)
Мечтать не вредно. Тем более в сезон с упавшими ценами) ...
Мечтать не вредно. Тем более в сезон с упавшими ценами) ...
Значит, надо действовать;)
Творить в кулинарии - проще пареной репы;)
Действовать нету больше сил (почти(с)
Действовать нету больше сил (почти(с)
Я ехала домой 2 писал(а)
Действовать нету больше сил (почти(с) ...
Действовать нету больше сил (почти(с) ...
А, вспомнил, у тебя же наступает (или наступил) ежегодный "бессильный" сезон накануне ДР!)
Ах, ты, ясно-, яедовидящий)))
Ничего от тебя не утаить)
Ничего от тебя не утаить)
Надо тебе на этот период отпуск планировать, и улетать в далёкие, тёплые края, где ты будешь не тратить силы, а наоборот, набираться их;)) Да это ещё и сезон низких цен))
Бесполезняк(
Это ж силы высшего порядка, их так трудно провести. И подкупить. Даже в сезон низких цен))
Это ж силы высшего порядка, их так трудно провести. И подкупить. Даже в сезон низких цен))
Даа.. К тому же ты активный отдых предпочитаешь))
Кто ищет активный отдых, тот всегда найдет) А уж на море то. Да легко. Вот сегодня пригласили как раз на Гоа на интенсивный курс английского, а на прошлой неделе - в Сеул на съезд женщин-изобретателей. Старшая дочь всерьез засела за изобретения)) Она уже такого наизобретала - бгг. А я вот думаю, как бы мне, да что мне, хоть кому удалось изобрести штуку для бесслюнявой расправки пакетов в супермаркетах.. Очень надо)))
Я ехала домой 2 писал(а)
А я вот думаю, как бы мне, да что мне, хоть кому удалось изобрести штуку для бесслюнявой расправки пакетов в супермаркетах
А я вот думаю, как бы мне, да что мне, хоть кому удалось изобрести штуку для бесслюнявой расправки пакетов в супермаркетах
))) Попробуй подойти с другой стороны - может, изобрести легко-безвсякойштуки-раскрываемые пакеты?;))
Я уже подумала и так и сяк - ни-че-го путевого)) Но решение точно есть. И оно наверняка проще той пареной репы)
Например, такое: сделать одну стенку пакета на 0,5 см короче другой (у открытого края) Тогда её легко будут подцепить и открыть)))
Это не технологично и трудно производимо:Р
А что, надо ещё и технологию производства продумать?? А я думал - не царское это дело, задача изобретателя - идею дать, а уж над её реализацией пусть технологи думают)))
вот. Моя ключевая ошибка, что я много думаю об исполнителях. Зато я золотой начальник)
Я ехала домой 2 писал(а)
Моя ключевая ошибка, что я много думаю об исполнителях
Моя ключевая ошибка, что я много думаю об исполнителях
Ура, принимаем мою идею!;))
Я ехала домой 2 писал(а)
Зато я золотой начальник
Зато я золотой начальник
Верю)
Чёрный Чиж писал(а)
"угощаю" банановым хлебом.
"угощаю" банановым хлебом.
Хо-хо. Меня сегодня ребенок угостил банановыми блинами))
Вот уж не знаю с чего она напекла блинов, да на бананах, но результат вкуснотеющий)
Зови ребёнка, пусть рецепт рассказывает))
Рассказывает: размяла банан в готовое блинное тесто.
ЗЫ Ребенка сначала спалила рецепт, а вдогонку счас кричит " мам, ты осторожней, вдруг кто-нибудь запатентует"))
ЗЫ Ребенка сначала спалила рецепт, а вдогонку счас кричит " мам, ты осторожней, вдруг кто-нибудь запатентует"))
)) Предлагаю в следующий раз размять в блинное тесто манго) Разрешаю запатентовать))
Ну раз пошла такая пьянка..
Предлагаю добавлять в блинное тесто (даже если оно на молоке) часть воды, что является залогом того, что не пригорит ни один блин (даже если он собирался стать первым/комом)) Патент могу приложить в не письменной, а в блинной форме.
Предлагаю добавлять в блинное тесто (даже если оно на молоке) часть воды, что является залогом того, что не пригорит ни один блин (даже если он собирался стать первым/комом)) Патент могу приложить в не письменной, а в блинной форме.
Я ехала домой 2 писал(а)
Патент могу приложить в не письменной, а в блинной форме
Патент могу приложить в не письменной, а в блинной форме
Я согласный) Т.к. блины практически никогда не делаю - ленюсь))
У меня давно блиноделаньем дети занимаются. В этой части (в части блинов) почти гарантированно начнешь дышать свободно при их (детей) наличии) Зато по другим параметрам возможна остановка дыхания)
Нет-нет, я не готов такую цену платить за не самое любимое кушанье)))
Я ехала домой?)) я с телефона - не вижу/не слышу. Но петь ЯЕД могу всегда!
Я ехалаа дамоой
Душа былаа полнаа..
Я ехалаа дамоой
Душа былаа полнаа..
ага))в замечательном исполнении))))
в чуднОм))
В противовес:
http://yaehaladomoy2.www.nn.ru/?page=gallery&MFID=35609&IID=2842842#2842842
Не лучшая - кавер-версия конечно, но когда разрабатываешь проект, лучше одеть наушники и послушать это;)
В противовес:
http://yaehaladomoy2.www.nn.ru/?page=gallery&MFID=35609&IID=2842842#2842842 Не лучшая - кавер-версия конечно, но когда разрабатываешь проект, лучше одеть наушники и послушать это;)
..энергично))))
это энергичный танец (с).....
это энергичный танец (с).....
Надеюсь, процесс пошел?
Я про проект. Ну и про пироженки;)
Я про проект. Ну и про пироженки;)
Сколько я не переслушала этого романса (различных исполнителей), ни разу не слышала такого чудного исполнения)
А по мне так чуднО)
спецом не поставила ударение) по мне потому что тоже чуднО))
Спецом не написала "и по мне так чудно", хотя именно так и подумала)
А вот "спецом" так не подумал!!! ;-)
А я вот счас спецом о тебе подумала и знаешь, что я нарыла в памяти?
Чебурашко не он, не она, а оно - японское чудо. Аргументирую:
www.youtube.com/watch?v=iR6vP8OqHKY&feature=player_embedded#!
Чебурашко не он, не она, а оно - японское чудо. Аргументирую:
www.youtube.com/watch?v=iR6vP8OqHKY&feature=player_embedded#!
Спасибо!!! ;-)
Мне то не за что. А вот японцам, почему-то очень любящим каракодила Гену и иже с ним, огромное. За сходство аранжировок, голосов, интонаций и ваще)
www.youtube.com/watch?v=AibfJjQ4gmw
www.youtube.com/watch?v=AibfJjQ4gmw
Может поэтому и езжу на чуде Ипонского автопрома...
Может)
Кстати мы же с тобой каждый день слышим песню на японском языке - мотор же японский)
Кстати мы же с тобой каждый день слышим песню на японском языке - мотор же японский)
Точно!
Философски-пятнично-но буднично:
<Дую> А ты бы что хотел на свой ДР?
<Аку> Лицензию на отстрел идиотов, годовую
<Дую> Для России достать не смогу Отстрел в заповеднике запрещен. (с)
<Дую> А ты бы что хотел на свой ДР?
<Аку> Лицензию на отстрел идиотов, годовую
<Дую> Для России достать не смогу Отстрел в заповеднике запрещен. (с)
класс))
тебя кто-то разозлил?
тебя кто-то разозлил?
Просто у меня скоро день рождения)
))))))))))))))))))) хороший анекдот!
Парируй) анекдот на анекдот.
ой, что-то я последнне время и не слышала ничего свеженького...
вспомню -напишу)
вспомню -напишу)
Дожила я до великовозрастных годов и только сегодня открыла глаза. На яйца. Яйца - традиционное блюдо на завтрак в нашей семье по выходным. Подумаешь, яйца, - скажите вы. Их как не приготовь, те же яйца, только в профиль. А вот и нет. Помните: Картошка жареная, отварная, пюре.. картофель фри, картофель пай:
www.youtube.com/watch?v=c_1-T2dP75o
Так вот я сегодня первый раз (стыжусь) приготовила яйца-пашот.
Для завтрака выходного дня (да и вообще) самое оно. Без мороки, но изящно.
www.youtube.com/watch?v=c_1-T2dP75o
Так вот я сегодня первый раз (стыжусь) приготовила яйца-пашот.
Для завтрака выходного дня (да и вообще) самое оно. Без мороки, но изящно.
Арсений Костерин писал(а)
Яйца-пашот – старинный французский рецепт, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина, которым так приятно удивить собравшихся на вечеринку друзей
Все привыкли ассоциировать яйца с завтраком, когда нужно быстро перекусить чем-нибудь и быстрее бежать. Но почти все устали от вареных яиц вкрутую, когда твердый желток нужно сдабривать майонезом, чтобы пропихнуть в себя. А для яиц всмятку часто нет столько терпения, чтобы стоять с секундомером у кастрюльки с кипящей водой и ровно через 50 секунд вытащить яйцо, охладить его и потом еще аккуратно очищать от скорлупы только верхушку, чтобы насладиться вкусом жидкого желтка. Да и непонятно, с какого конца его потом очищать, чтобы не стать причиной новой вражды между тупоконечниками и остроконечниками, как случилось в романе Джонатана Свифта о путешествиях Гулливера.
Начало начал
Здесь нам на помощь придет старинный французский рецепт приготовления яиц, про который мы либо позабыли, либо не брали в расчет, испугавшись его воображаемой сложности. К тому же это самый полезный рецепт их приготовления, да еще и не оставляющий после завтрака кучу мелких скорлупок на столе.
Называется этот способ «поширование», а то, что получается в итоге, именуется яйцом-пашот. Этот рецепт появился в XIV веке во Франции, во время Столетней войны, в книге «Le Menagier de Paris», которую можно считать аналогом нашего отечественного «Домостроя».
Все выглядит просто: ты разбиваешь яйцо в еле кипящую воду, ждешь 2 минуты – и вуаля! Нежное яйцо без скорлупы с желанным кремообразным желтком внутри готово. При этом таким яйцом можно просто перекусить, положив его на кусок хлеба или тост, а можно украсить им вкус (и экстерьер) салата, пасты и многих других блюд, на которые только хватит твоей выдумки и смелости. К тому же следует учесть огромное количество различных соусов, которыми можно полить такое яйцо, которое каждый раз будет приобретать новые неожиданные оттенки вкуса.
Практика поширования
Итак, приступим к приготовлению такого яйца. Не переживай, если первые несколько яиц тебе придется выбросить или же просто съесть в несколько неприглядном виде. Тебе понадобится небольшая кастрюлька (или глубокая сковорода), вода, столовая ложка уксуса и яйцо. Налей в кастрюлю воды на 2,5-3 см, влей ложку столового уксуса и доведи до степени полукипения, когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна, а поверхность воды начнет слегка колыхаться. Считается, что идеальная температура воды для поширования – 97º С.
При этом воду не следует солить, чтобы яйцо, когда попадет в нее, не стало распускаться лохмотьями по всей кастрюле. Аккуратно разбей яйцо в маленькую миску («аккуратно» на протяжении всего процесса приготовления будет ключевым словом), ложкой закрути еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и, опять же аккуратно, влей яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо должно пошироваться в воде ровно 2 минуты. После этого вынь яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь и подавай на стол.
Вариации
Как и у любого классического старинного рецепта, у яиц-пашот существует несколько вариантов приготовления. Например, кто-то разбивает яйцо в половник и в нем опускает яйцо в воду, чтобы оно не растеклось. Кто-то советует выстелить чашку пищевой пленкой, предварительно смазанной маслом, разбить в нее яйцо, завязать пленку в мешочек и в нем варить. А кто-то просто разбивает яйца прямо над водой. Также есть мнение, что настоящее яйцо-пашот получается только тогда, когда оно варится одну минуту, а затем снимается с огня и доходит в горячей воде еще 10 минут. Но все сходятся в том, что яйца должны быть свежайшими – не старее 3-4 дней.
Когда яйцо готово, возьми кусок хлеба или тоста, положи сверху листик салата, ломтик помидора и кусочек ветчины. Сверху положи еще горячее яйцо-пашот, чуть посоли, надрежь его с одной стороны, чтобы желток слегка вытек на бутерброд, посыпь щепоткой тертого сыра. Но если тебе и этого мало, пора делать соус.
Оттенки вкуса
Замечательно сочетаются с яйцами классический голландский соус из сырых желтков, сливочного масла и лимонного сока, приготовленный на водяной бане; различные сырные соусы (например, в двух объемах хорошо прогретых сливок раствори один объем измельченного сыра с голубой плесенью и сдобри щепоткой белого перца); а в болгарской кухне пашот поливают йогуртом, смешанным с оливковым маслом, укропом и чесноком.
Просто чудесно подходит к ним соус
из шпината – для этого нужно обжарить на сливочном масле мелко порубленную луковицу, добавить очищенные от черенков листья шпината, несколько ложек воды и тушить до мягкости. Затем протереть шпинатно-луковую смесь через сито, добавить сливок, соли, тертого мускатного ореха и уварить до загустения (соотношение шпината и сливок должно быть 1:1, то есть на 200 г шпината идет 200 мл сливок).
Кстати, в Италии яйца пошируют в остром томатном соусе, а в Бургундии – в красном вине напополам с крепким говяжьим бульоном, а потом эту бульонно-винную смесь превращают в соус. Для этого в нее добавляют петрушку, тимьян, щепотку кайенского перца, немного зеленого лука, раздавленный зубчик чеснока и уваривают до половины объема. Затем смешивают до однородной массы 2 ст. ложки муки и 1,5 ст. ложки сливочного масла, взбивают венчиком эту смесь в соус и варят еще полминуты.
Яйца-пашот – старинный французский рецепт, который отлично подойдет и для быстрого завтрака, и для изысканного ужина, которым так приятно удивить собравшихся на вечеринку друзей
Все привыкли ассоциировать яйца с завтраком, когда нужно быстро перекусить чем-нибудь и быстрее бежать. Но почти все устали от вареных яиц вкрутую, когда твердый желток нужно сдабривать майонезом, чтобы пропихнуть в себя. А для яиц всмятку часто нет столько терпения, чтобы стоять с секундомером у кастрюльки с кипящей водой и ровно через 50 секунд вытащить яйцо, охладить его и потом еще аккуратно очищать от скорлупы только верхушку, чтобы насладиться вкусом жидкого желтка. Да и непонятно, с какого конца его потом очищать, чтобы не стать причиной новой вражды между тупоконечниками и остроконечниками, как случилось в романе Джонатана Свифта о путешествиях Гулливера.
Начало начал
Здесь нам на помощь придет старинный французский рецепт приготовления яиц, про который мы либо позабыли, либо не брали в расчет, испугавшись его воображаемой сложности. К тому же это самый полезный рецепт их приготовления, да еще и не оставляющий после завтрака кучу мелких скорлупок на столе.
Называется этот способ «поширование», а то, что получается в итоге, именуется яйцом-пашот. Этот рецепт появился в XIV веке во Франции, во время Столетней войны, в книге «Le Menagier de Paris», которую можно считать аналогом нашего отечественного «Домостроя».
Все выглядит просто: ты разбиваешь яйцо в еле кипящую воду, ждешь 2 минуты – и вуаля! Нежное яйцо без скорлупы с желанным кремообразным желтком внутри готово. При этом таким яйцом можно просто перекусить, положив его на кусок хлеба или тост, а можно украсить им вкус (и экстерьер) салата, пасты и многих других блюд, на которые только хватит твоей выдумки и смелости. К тому же следует учесть огромное количество различных соусов, которыми можно полить такое яйцо, которое каждый раз будет приобретать новые неожиданные оттенки вкуса.
Практика поширования
Итак, приступим к приготовлению такого яйца. Не переживай, если первые несколько яиц тебе придется выбросить или же просто съесть в несколько неприглядном виде. Тебе понадобится небольшая кастрюлька (или глубокая сковорода), вода, столовая ложка уксуса и яйцо. Налей в кастрюлю воды на 2,5-3 см, влей ложку столового уксуса и доведи до степени полукипения, когда маленькие пузырьки начнут подниматься со дна, а поверхность воды начнет слегка колыхаться. Считается, что идеальная температура воды для поширования – 97º С.
При этом воду не следует солить, чтобы яйцо, когда попадет в нее, не стало распускаться лохмотьями по всей кастрюле. Аккуратно разбей яйцо в маленькую миску («аккуратно» на протяжении всего процесса приготовления будет ключевым словом), ложкой закрути еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и, опять же аккуратно, влей яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо должно пошироваться в воде ровно 2 минуты. После этого вынь яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь и подавай на стол.
Вариации
Как и у любого классического старинного рецепта, у яиц-пашот существует несколько вариантов приготовления. Например, кто-то разбивает яйцо в половник и в нем опускает яйцо в воду, чтобы оно не растеклось. Кто-то советует выстелить чашку пищевой пленкой, предварительно смазанной маслом, разбить в нее яйцо, завязать пленку в мешочек и в нем варить. А кто-то просто разбивает яйца прямо над водой. Также есть мнение, что настоящее яйцо-пашот получается только тогда, когда оно варится одну минуту, а затем снимается с огня и доходит в горячей воде еще 10 минут. Но все сходятся в том, что яйца должны быть свежайшими – не старее 3-4 дней.
Когда яйцо готово, возьми кусок хлеба или тоста, положи сверху листик салата, ломтик помидора и кусочек ветчины. Сверху положи еще горячее яйцо-пашот, чуть посоли, надрежь его с одной стороны, чтобы желток слегка вытек на бутерброд, посыпь щепоткой тертого сыра. Но если тебе и этого мало, пора делать соус.
Оттенки вкуса
Замечательно сочетаются с яйцами классический голландский соус из сырых желтков, сливочного масла и лимонного сока, приготовленный на водяной бане; различные сырные соусы (например, в двух объемах хорошо прогретых сливок раствори один объем измельченного сыра с голубой плесенью и сдобри щепоткой белого перца); а в болгарской кухне пашот поливают йогуртом, смешанным с оливковым маслом, укропом и чесноком.
Просто чудесно подходит к ним соус
из шпината – для этого нужно обжарить на сливочном масле мелко порубленную луковицу, добавить очищенные от черенков листья шпината, несколько ложек воды и тушить до мягкости. Затем протереть шпинатно-луковую смесь через сито, добавить сливок, соли, тертого мускатного ореха и уварить до загустения (соотношение шпината и сливок должно быть 1:1, то есть на 200 г шпината идет 200 мл сливок).
Кстати, в Италии яйца пошируют в остром томатном соусе, а в Бургундии – в красном вине напополам с крепким говяжьим бульоном, а потом эту бульонно-винную смесь превращают в соус. Для этого в нее добавляют петрушку, тимьян, щепотку кайенского перца, немного зеленого лука, раздавленный зубчик чеснока и уваривают до половины объема. Затем смешивают до однородной массы 2 ст. ложки муки и 1,5 ст. ложки сливочного масла, взбивают венчиком эту смесь в соус и варят еще полминуты.
Куды столько букв? Вот так короче:
Все выглядит просто: ты разбиваешь яйцо в еле кипящую воду, ждешь 2 минуты – и вуаля!
Если просто разбить яйцо в почтикипяток, оно может разойтись хлопьями. Поэтому люди вымудряются и описывают свою научно-исследовательскую деятельность в области яйцеварения)
Любят же некоторые усложнять себе жизнь), да ещё по выходным...
Я быстро читаю и думаю тоже быстро. Так что 2 мин+2 мин=4 мин и яйцеварение завершено, а его плоды слопаны)
Однако, ты ведёшь нездоровый образ жизни). "Дольше жуёшь - дольше живёшь" - все знают об этом;)
Ну, ты попала пальцем в небо. Судя по тому, как долго я ем, я буду жить вечно!
Да, я частенько попадаю....не туда)))
Креативные вещицы из старых маечек - пригодятся этим летом?;)
www.youtube.com/watch?v=TV2FLbJ5sJY&feature=related
www.youtube.com/watch?v=Th4kEQ2QsnM&feature=related
www.youtube.com/watch?v=w9MxnuJBIhA&feature=related
www.youtube.com/watch?v=lia95X8AaiU&feature=relmfu
www.youtube.com/watch?v=TV2FLbJ5sJY&feature=related
www.youtube.com/watch?v=Th4kEQ2QsnM&feature=related
www.youtube.com/watch?v=w9MxnuJBIhA&feature=related
www.youtube.com/watch?v=lia95X8AaiU&feature=relmfu
Прикольна. Теперь я так тоже умею, но так уже не ношу))
Штой-та не носишь? Вродь ниччо так: стильнА-моднА-мОлОдЁжно, с вентиляцЫей))).
А дома, а на даче?)
А дома, а на даче?)
Я не стильная( Я ценю в тишотно-спортивной одежде комфорт, а в таком варианте он весь сквозь дырки утекает)
Дак режь тогда меньше дырок - всего делов-то!;)
Рецепт.
Салат новомосковский (потому что меня таким подруга в Мск кормила)
Листья китайской капусты порвать, помидор порезать, шампиньоны обжарить, все соединить, добавить пару вареных яиц, в качестве заправки оливковое масло, винный уксус.
Нежный, вкусный и легкий салат.
Салат новомосковский (потому что меня таким подруга в Мск кормила)
Листья китайской капусты порвать, помидор порезать, шампиньоны обжарить, все соединить, добавить пару вареных яиц, в качестве заправки оливковое масло, винный уксус.
Нежный, вкусный и легкий салат.
Ну что, я подсела на винный уксус с оливковым маслом. Предлагаю следующий набор ингредиентов к нему: слабосоленая форель/лосось яблоко, порванные листья китайской капусты. Это супЕр.
Залез на самую дальнюю полку холодильника, и обнаружил там нераскрытую забытую бутылку винного уксуса из "Стокманна")) Вот это да!
О как) А меня вчера переклинило, я купила итальянское томатное пюре (кстати дешевле российской томатной пасты), бургундский соус и кучу специй. Свалила это счастье старшей дщери, она все это использовала при готовке. Я получила халявный ужин. Нет, не так. Вкуснейший халявный ужин)
Везёт тебе))
А я и знать не знал про бургундский соус, темнота! И с чем ты рекомендуешь его сочетать? С мясом? С овощами? С макаронами?)
А я и знать не знал про бургундский соус, темнота! И с чем ты рекомендуешь его сочетать? С мясом? С овощами? С макаронами?)
Если честно, я его в готово-баночном виде вообще не рекомендую)
Хотя если в него бухнуть побольше кудрявой или не очень петрушки, то сойдет с чем хочешь))
Хотя если в него бухнуть побольше кудрявой или не очень петрушки, то сойдет с чем хочешь))
Надо будет испробовать)
А вообще, если бы я не был так ленив, то и банальный майонез делал бы самостоятельно))
А вообще, если бы я не был так ленив, то и банальный майонез делал бы самостоятельно))
А какой мирской майонез ты ешь? Самый вкусный то у нас, нмжкашный)
Я покупаю Слободу - единственный, производимый из натуральных компонентов. Майонез НМЖК - это химическая смесь, правда, сейчас идёт реклама, в которой какую-то Рябу преподносят как натурпродукт. Мне она (Ряба) пока не попадалась)
Впору действительно свой майонез майонезить. Надо ребенкам идею подкинуть)
А что, пусть займутся, дело-то нехитрое. Зато вкусно и "никакой химии". А я потом с вас пример возьму)
Скажите, а кто нибудь может, проснувшись в течение 5 минут записывать все что придет в голову?
Это из какой то методики (чего то) :)
Это из какой то методики (чего то) :)
А за эти первые 5 минут что-нибудь вообще приходит??)
Это, наверно, про утренние страницы Кэмерон. Их пишут не в первые 5 минут, а просто утром. Книжка такая есть, "Путь художника".
Вот здесь, например, впечатления от:
rikki-t-tavi.livejournal.com/tag/julia_cameron
rikki-t-tavi.livejournal.com/?skip=20&tag=julia_cameron
Вот здесь, например, впечатления от:
rikki-t-tavi.livejournal.com/tag/julia_cameron
rikki-t-tavi.livejournal.com/?skip=20&tag=julia_cameron
первый час помню не очень)), а потом времени как то нет
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
форум Весны - каталог товаров, доступных к заказу и болталка обо всем на свете
1001 Мелочь
Консультации по Астропсихологии+Нумерологии
Россия - великая страна.
ММ дубль 2
Gida
Вкусный форум
Неффорум
Шахматный клуб четырёх Крокодилофф
Оружейно-стрелковый форум НН
Компас НН
Жизнь в стиле Lexus
СМК, Стандартизация и сертификация
Changan автофорум
Первый Мясокомбинат
Пассивный доход, проверенный заработок.
Форум парашютистов Нижегородской области
ЖБИ
А.В.М.С. "Турист"
ГЭК-21
Ужасные последствия в Нижнем Новгороде! Срочные меры.
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ И ПРОЦВЕТАНИЕ
Одежда и аксессуары для всей семьи
Туристическое агентство on-line 24. Выгодные предложения
Бытовая Техника: ОСНОВНОЙ
Обучение судоводителей маломерного судна ГАЛАКСИ
Форум банкротного консалтинга
Возврат автомобиля дилеру
OffroadNN
Старые фото
Гипноз и психотерапия
Форум шопоголиков
Greenway
Совет отцов Нижнего Новгорода
Инвестиций форум
ГТО
Электромобили
Автозапчасти из Японии и Кореи
Удачи на даче
В кредит или в прокат?
Сушилка
Студенческий
Медовая биржа
Яхтинг НН.
КОНЦЕНТРАТ (LIKE ЦЕНТР Нижний Новгород)
Стадион Нижний Новгород
Обучение
Нижегородский эксперт
Турфирма Аквамарин Нижний Новгород
Модераторы Автофорума
Купи-Продай,Отдам даром,Объявления Нижний Новгород
Дельтапланерный спорт
Магазин Sashs Fabiani ТРЦ Небо
Компьютерная Барахолка
Рыболов
Городские услуги Нижнего Новгорода
Отзывы
Beauty мастера и модели
Ищем таланты
Настольные игры
Я контактирую с тонким миром
Работа и заработок в интернете
ЛИКВИДАЦИЯ парфюмерии и косметики!!!
Красота, Здоровье, Спорт
Дизайн интерьера и ремонт квартир
Земли отчуждения
3d добрый,душевный долгожданный:-)
Ново-стройка
Форум электриков.Объявления.
Любители iHerb
Одиночества нет
Тотальный мужской форум
Собачье сердце
Работа-НН
Барахолка
Альтернативный
АвтоПати
Паранормальный форум
Форум "У бабушки ведуньи"
Мебельный форум
ОНКОЛОГИЯ-жизнь до и после
Массаж с выездом на дом
Радуга, ГСК
Халявный Студенческий
Хранилище сралок
Форум участников СП
Театральный форум
Форум печников
Черное и белое
ВП для модераторов (закрытый)
Форум Танкистов
Форум любителей кошек
Подарки V.I.P ручная работа
Барахолка
Авторазборки
Пристройство животных от Белого Бима
Форум распродаж
Психологический
Молодежный форум
Енотофорум
Форум сормовского района
Массажный форум
Улитководы
Каморка папы Карло
Работаю в Москве
Продам/куплю/меняю
Нет слов
Православный форум
BDSM
Отдам даром
Парикмахерский форум
857 ВМК 1996 год
Баскетбольный клуб
Папа может
Стол находок
Работа
Обсуждение вопросов пользователей техники Apple
Клуб любителей пятницы
Электрика
Форум сетевиков
Христианский форум
Мелкие домашние любимцы
Хозяйственный форум
Необъявленная психотерапия
SEO (Поисковая оптимизация)
Форум радиолюбителей
Уголок Скорпиона Тьмы
Еврейский форум
Покерный форум
Для любителей коньков
1С
Брак, Семья, Отношения
Бойцовский клуб
Сны и сновидения
Форум о правильном питании
Косметика, красота
Форум аццкого отжига
БАБ-КЛАБ
Древний Храм
Форум циников
Радиофак ННГУ
Игровой форум
Свободка
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.