Ощущается как +30

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

"Аджика без варки" конкурс "Заготовки на зиму" номинация микс-огонь

Кулинарные рецепты

838

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

26.08.2018

Аджику делала впервые. Люблю грузинскую кухню, всегда хотела сделать максимально аутентичный соус. Поэтому очень удивилась, когда узнала, что в состав настоящей аджики томаты не входят.
Уже рассталась с мыслью сделать что-то похожее, но внезапно случился именно тот набор продуктов, который я первоначально хотела соединить. И еще кончилось настроение что-то варить и стерилизовать. В общем, это не совсем аджика, но я ее уже так назвала)
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46393046
Получилась очень густая, пастообразная, сильно острая, с едва уловимым ароматом кориандра и корицы. В общем, я сама в нее влюбилась, поэтому делюсь.
Продукты:
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392467
- томаты и сладкие перцы примерно по 300 г;
- пучок укропа (потом добавила еще немного);
- головка чеснока и еще один зубчик (в следующий раз положу еще немного);
- 2 столовые ложки соли;
- смесь перцев (можно обойтись без них);
- столовая ложка кориандра;
- 3 засушенных острых перца;
- половина чайной ложки корицы.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

26.08.2018

1. Сначала нужно перемолоть пряности. В идеале нужна ступка, но у меня не было(
На фото видно, что я положила мало кориандра и щепотку корицы. Потом понюхала, осмелела и добавила еще. Всего получилось: столовая ложка с маленьким верхом зерен кориандра и половина чайной ложки корицы.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392473
2. Укроп (без стеблей) и чеснок немного перемолола. Укроп я добавила еще несколько веточек. А чеснока в следующий раз положу 1,5 головки. Но это мои пропорции, можно экспериментировать.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392545
3. Перцы просто очистить от семян. С помидор решила не снимать кожицу (ибо надоело). Потом, кстати, не пожалела. Семена вынимала, не особо утруждалась. Главное для меня было -- убрать жидкость. Все сложила в блендер.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392737
4. Результат меня очень разочаровал. Было жидко, я даже не ожидала. Но, взяв себя в руки, добавила соль и стала думать, что делать. Уваривать категорически не хотелось.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392812
5. На сите смесь убавилась вдвое. Вкус мне понравился.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392911
6. С лавашом и помидорами было очень вкусно.
https://www.nn.ru/~gallery1274867?MFID=1417322&IID=46392986
Я думаю, что аджике нужно постоять, зимой она будет еще вкуснее.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Tiggi

27.08.2018

Принято на конкурс! Спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

30.08.2018

Ну, это не совсем аджика, конечно. Настоящую аджику я на кончике ножа добавляю в тушеную капусту, к примеру, она дает остринку такую приятную южную. В овощное рагу можно по немногу добавлять. Но мазать ее на лаваш нереально, конечно, глаза вылезут из орбит, наверное ;)
Это скорее а-ля-аджика.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

30.08.2018

Насчет фотки: это просто кадр. Про аджику я выше написала. Это нельзя назвать аджикой, потому что там есть помидоры. Но по остроте она была самой настоящей. Уверяю вас, что в 2 баночках из-под детского питания больше головки чеснока и 3 злые перчины, это реально остро. А еще мне нравится намазывать то, от чего другие просто дышать перестают).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Lissonka

30.08.2018

Да намазывать-то понятно, а вы и едите так же, не моргнув глазом ? ;)
Или над близкими прикалываетесь ? ;)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Алёша подай патрон

05.09.2018

я ем такую еду не моргнув глазом.И без хлеба ем.Бодрит нереально

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

рондо

04.09.2018

Мне понравился рецепт, в том числе и тем, что даёт простор фантазии)
Но оно долго не простоит, даже в холодильнике, как мне кажется.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

04.09.2018

спасибо)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Россия вышла на уровень 2013 года - Michell 17.07.2024 в 16:28:15 217

Халявный (основной) покататься на моторке за 2000 Р всю ночть и встретить рассвет - Ру1 17.07.2024 в 16:27:48 13

Мой малыш - Основной Как выглядит выгорание? - от Волги до Енисея 17.07.2024 в 16:26:28 88

Дачный. Основной. Про бензопилу вопрос.. - wowka175 17.07.2024 в 16:23:43 2

Флирт, Любовь, Знакомства У двери стояли трое - он, она и у него - Не обнажай в таверне 17.07.2024 в 16:23:19 14

Техно-форум Меняю проц - Deathmaker 17.07.2024 в 16:03:22 1

Автофорум главный Азимут 4 безрадарная камера фиксации нарушения ПДД (влетел на штраф 5 тр и предупреждает) - Maddimax 17.07.2024 в 15:34:25 88

Туризм, отдых, экстрим Фролищи, берег реки Лух, стоянка пешеходных туристов возможна сейчас? - anton-1c 17.07.2024 в 15:30:49 8

Строительный форум (основной) Подскажите где купить ... - IgorS 17.07.2024 в 16:03:51 3

Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 01 ТУР . с 20/07 по 22/07 . ПРОГНОЗЫ. - ШОК2 17.07.2024 в 13:59:19 6

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Аккумуляторная мачта освещения переносная

Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
Цена: 60 999 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.