Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Как спасти куриную грудку?
SOS! Срочные вопросы, информация, помощь.
28392
52
Поделиться
Запекла грудку в духовке,мясо получилось резиновое,не жуется,не глотается......можно ли как-то исправить,может доварить ее или это от грудки зависит?
Обычно,такая проблема возникает с домашней курицей.
Лучший выход -про тушить ее в скороварке.
Лучший выход -про тушить ее в скороварке.
нет у меня скороварки
Только мелко в блендере искрошить и салат какой-нибудь состряпать. А так, если уж засушили, так обратного пути нет. Бывают такие спортивные куры, у которых жесткое мясо, они только на бульон хороши, долго варятся в воде, лучше в скороварке.
не засушила я ее.....мне кажется это от курицы зависит,купила несколько штук грудок одной фирмы,второй раз запекаю и сухая получается,не жуется......раньше всегда хорошо получалась
измельчить, + лук, + грибы - и в начинку пирогов или блинов.
так и сделала,спасибо
Мне бы первое, что пришло в голову, это хорошо так, долго потушить на сковороде (можно сок лимона добавить, вино, воду - по желанию, но какую-нибудь жидкость обязательно).
Но вариант выше, с начинкой, мне больше понравился )
Но вариант выше, с начинкой, мне больше понравился )
1. Оливье с курицей (порежьте помельче)
2. Режем кубиками грудь, маринуем с майонезом и специями (Магги, Вегетта, Хмели-Сунели.....),+ пассеруем лук+ шампиньоны или маринован грибы режем и к луку чуть обжарить, + грудь,всё это на сковородке с раст маслом без запаха , чуть томим всё вместе, вам долго не надо - курица-то готовая, просто чтоб пропиталась. Ко всему добавляем консервированные ананасы кусочками. Можно вкушать как горячее второе или салат когда остынет.
3.В комбайн и в виде фарша ко второму.
4. может котлеты по-скорому? Перекрутить с луком плюс яйцо и на сковородку (яйцо вам поможет склеить, в сырую грудь можно бы и не класть)
Сама я стараюсь грудь отдельно не запекать, если только целая курица на банке (из неё Оливье делаю, т.к сухая)
2. Режем кубиками грудь, маринуем с майонезом и специями (Магги, Вегетта, Хмели-Сунели.....),+ пассеруем лук+ шампиньоны или маринован грибы режем и к луку чуть обжарить, + грудь,всё это на сковородке с раст маслом без запаха , чуть томим всё вместе, вам долго не надо - курица-то готовая, просто чтоб пропиталась. Ко всему добавляем консервированные ананасы кусочками. Можно вкушать как горячее второе или салат когда остынет.
3.В комбайн и в виде фарша ко второму.
4. может котлеты по-скорому? Перекрутить с луком плюс яйцо и на сковородку (яйцо вам поможет склеить, в сырую грудь можно бы и не класть)
Сама я стараюсь грудь отдельно не запекать, если только целая курица на банке (из неё Оливье делаю, т.к сухая)
А можно и в Цезарь курочку, как вариант )
Смысл? В Цезарь грудка (обжаренная в специях на сковороде) кладется приличными такими ломтиками, шириной в саму филешку. Если эту пересушенную взять, она вряд ли станет более сочной, даже если ее соусом залить.
Ну не знаю... от степени засушенности ещё зависит, наверное ) Может и спасёт соус... в некоторых случаях ) Ну помельче порезать, ничего страшного... По желанию, в общем, по настроению, как вариант )
Кошка с собакой писал(а)
(из неё Оливье делаю, т.к сухая)
(из неё Оливье делаю, т.к сухая)
Блин, очень жаль такое слышать :-(
Грудка очень нежная и мягкая и главное готовится очень быстро! В этом её прелесть, имхо.
плюсую вам)
грудка - самое лучшее мясо в курице, и на вкус, и по простоте готовки) нежное и сочное)
грудка - самое лучшее мясо в курице, и на вкус, и по простоте готовки) нежное и сочное)
Ну если говорить про курицу, то она очень разная и в этом её прелесть, имхо.
Очень люблю филе из бедра. Крылышки хороши запечёные. Спинка - на бульон. Голень - вообще универсальна.
Всегда стараюсь брать 2 целых курицы и разделываю: грудки, остовы, голени, бедро (либо филе сразу делаю в зависимости от планов). Суп, "плов" и полноценное второе на 4-ых обеспечено :-)
Очень люблю филе из бедра. Крылышки хороши запечёные. Спинка - на бульон. Голень - вообще универсальна.
Всегда стараюсь брать 2 целых курицы и разделываю: грудки, остовы, голени, бедро (либо филе сразу делаю в зависимости от планов). Суп, "плов" и полноценное второе на 4-ых обеспечено :-)
Соглашусь... :)))
Обидно-не обидно, но из духовки грудка если без соусов и прочих примочек типа рукава и проч запекается на противне сухая. Значит вы как-то иначе готовите. Когда я её на плите в ананасный салат по вышеозвученному рецепту готовлю - тоже мняка. Речь шла про духовку с грудкой на противне)))
Да, понял что вы имели в виду.
А смысл вообще ее готовить в духовке да без соусов и примочек? зачем заведомо сушить мясо?
Так я и не сушу)))... Это ТС сплоховала и выход искала. У меня грудка в духовку только вместе с" курицей на банке" попадает. А так Оливье , если из бульона вынуть или ананасный салат, ну или котлеты, когда времени мало мясные крутить. И в этих блюдах сухость не замечаю)))
А как котлеты делаете куриные? :)
Как из мяса. В комбайн с луком , солю-перчу и на сковородку прямо ложкой выкладываю (ни в чём не обваливаю, не разваливаются, грудка же достаточно клейкая сама по себе), чуть подровняв вилкой (или чем вам будет удобно). Раньше яйцо клала, сейчас нет, инет сказал, что без яйца вроде как нежнее, Мне одинаково, просто когда одинаково, можно не класть.))) Из одной грудки штук 10 небольших (со столовую ложку) получается. Остов, не налысо обрезанный идёт на первое и оконечные остатки догрызает животина))).
Спасибо. Булку с молоком не кладете, да? :)
Никакого хлеба...Хлеб будет вприкуску... Я и в мясные не кладу, разве что при перекрутке немного капусты белокочанной добавлю для сочности. Булки вообще при термической обработке и размачивании тяжеловаты для желудка (но я не поэтому не кладу), просто мясо так уж мясо. Понятно, когда семья большая или средств впритык и надо увеличить объём получаемого блюда на выходе, а так вкусней и натуралистее...)))
Я тоже мясные с тертой капустой люблю... но иногда и немного булки кладу для мягкости... :)
а мы кладём в куриные котлеты булку с молоком, но немного. основное , конечно, мясо. и дело здесь вовсе не в количестве членов семьи ))) но без лука и яиц! моя мама в интернете нашла рецепт и мы по нему делаем. и никакой жарки в масле, а в духовке. нежнейшие котлеты! я кому рецепт давала, все спасибо говорят, правда. если интересно, напишу подробнее. ребёнок у меня их просто обожает. мы куриные котлеты и в праздник делаем и в будни ))))
Конечно, пишите... :) ищу идеальный рецепт куриных котлет... :)))
Не вот чтоб совсем котлеты, да и рецепт не вот нативный, но любят их взрослые и дети много лет:)
Мелко режется филе (полкило), заливается маринадом (?) из 3 яиц, 3 ст.л. крахмала и 3 ст.л. натурального йогурта (в оригинале, естественно, был майонез). Соль, специи на усмотрение, как и лук или чеснок. В холодильник на час, жарить как оладьи (на раскаленную сковороду с маслом, с двух сторон). На месте курицы может быть все, что угодно, от брюшек семги и филе пангасиуса до кабачков и тыквы.
Мелко режется филе (полкило), заливается маринадом (?) из 3 яиц, 3 ст.л. крахмала и 3 ст.л. натурального йогурта (в оригинале, естественно, был майонез). Соль, специи на усмотрение, как и лук или чеснок. В холодильник на час, жарить как оладьи (на раскаленную сковороду с маслом, с двух сторон). На месте курицы может быть все, что угодно, от брюшек семги и филе пангасиуса до кабачков и тыквы.
Спасибо... :) этот я знаю, правда, с майонезом.... :) поэтому и не использую... про йогурт как-то не подумала в качестве замены....
напишите, пожалуйста, рецепт нежнейших котлет из духовки
поищу фото у меня были и напишу рецепт )))
если сначала обжарить на сильном огне хотя бы по минуте со стороны - то не сухая и в духовке. Естественно, на минимальном огне. На решетке (противень под ней)
Да у меня и нужда такая не возникает грудку в духовке запекать. Из-за одной грудки (а мне больше и не надо) с духовкой возиться смысла не вижу. Тем более знаю куда её использовать более по назначению (котлеты, салаты) и проч на плите.Быстро, вкусно и без "а как спасти...")))
Пост в России
Грех сейчас курей кушать
Грех сейчас курей кушать
Главное друг друга не кусать и не грызть, и следить за тем, что из рта, а не только в него ; )
+)
Насчет "спасти" уже, как я понимаю, не актуально. Но влезу с советом))) Совершенно случайно выяснилось, что очень сочная грудка получается, если ее готовить (я не готова точно обозначить этот способ приготовления) в пакете в микроволновке. Даже если добавить просто чуть соевого соуса - получается замечательно. Минут 10, не больше (программа по весу сама время выставляет).
ЗЫ я микроволновки не фанат, она вообще у меня случайно с оказией появилась, но вот как-то не было у нас газа в доме из-за ремонта дня три, она нас очень выручала.
ЗЫЗЫ Овощи (картошка, морковь,свекла) в ней готовятся в разы быстрее,и, например, если на салат, такие овощи мне больше нравятся, нет лишней жидкости, они скорей на печеные похожи.
ЗЫ я микроволновки не фанат, она вообще у меня случайно с оказией появилась, но вот как-то не было у нас газа в доме из-за ремонта дня три, она нас очень выручала.
ЗЫЗЫ Овощи (картошка, морковь,свекла) в ней готовятся в разы быстрее,и, например, если на салат, такие овощи мне больше нравятся, нет лишней жидкости, они скорей на печеные похожи.
Я не враг микроволновки и активно ей пользуюсь, но зачем заморачиваться с пакетами-микроволновками, если на плите грудка готовится те же 7-12 минут?
А вот на счёт овощей - полностью согласен!
А вот на счёт овощей - полностью согласен!
Овощи в микре не варила. Сколько по времени и как, просто положить как в духовку или иной способ?
Овощи помыть, протереть, проткнуть закрыть крышкой засунуть в микроволновку. По времени - не скажу - подбираю опытным путём.
По времени тоже не скажу точно, моя сама выставляет в зависимости от веса. Примерно по паре минут на каждую картофелину, морковину. Свекла дольше раза в два. Нужно проверять готовность так же, как в кастрюле, ножом или шпажкой.
ЗЫ если картошку делаю чищенную на гарнир, добавляю растительное масло.
ЗЫ если картошку делаю чищенную на гарнир, добавляю растительное масло.
Я если делаю на гарнир, то строгую как на жарку и в середине приготовления добавляю лук, обжареный на сливочном масле.
в пакете очень удобно, мыть ничего не надо :)
Так соус всё-равно нужен какой-то? Я его обычно делаю прямо в той же сковородке, где и грудка. Опять же масло-сок хороши в соусе.
так масло+сок все в пакете и остается.(хотя я не люблю что бы масло было,лучше вообще без него)
Так его потом всё-равно на сковороду/сотейник (потом всё-равно мыть). А сколько вкуснятины останется на пакете!
Фишка грудки в пакете в СВЧ в ее диетическом предназначении. В смысле, готовлю ее таким образом, например, в разгрузочные монодни. Только мясо и капелька соевого соуса. Никакого масла и прочего. Но, кстати, если в пакет с нарезанной крупно грудкой положить картофель или другие овощи, добавить специи и тот же соевый соус, получается быстрое рагу. В этом случае можно добавить масло. Например, топленое.
Всё-таки грудка с картошкой разное время готовятся. Я бы взял филе из бедра для рагу.
Заморачивалась по причине отсутствия газа в квартире в тот момент:)
У меня газа нет пенрманентно :-)
я бы не мучился а сделал заново. но у меня уже целый конвейер работает
1) разделанная грудка маринуется в пакете (ст.л. соли на стакан воды) от суток и как получится - до 3-4 дней.
2) обжаривается на горячей чугунной сковроде гриль с маслом на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны
после 4-5 переворачивания готова.
1) разделанная грудка маринуется в пакете (ст.л. соли на стакан воды) от суток и как получится - до 3-4 дней.
2) обжаривается на горячей чугунной сковроде гриль с маслом на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны
после 4-5 переворачивания готова.
Хорошо научиться кулинарному искуству можно с книгой 120 кулинарных хитростей за 12 уроков которую можно найти в яндексе
кулинарные-уроки.рф/book.png
кулинарные-уроки.рф/book.png
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.