Архивная Тема

Сбор заказов. Молочная кухня дома - Ноябрь. Живые закваски для приготовления кисломолочки для первого прикорма и не только. Супер-Акция продлена еще на месяц!

striped snake 10.11.2014 «ответить»

Вы не можете отвечать в этой теме.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

ВСЕМ ДОБРОГО ДНЯ!

Новичков прошу ознакомиться с правилами СП www.nn.ru/community/sp/talk/?do=read&thread=2766717&topic_id=64941654

ЗАКУПКА ПРОХОДИТ ЕЖЕМЕСЯЧНО. РАЗДАЧИ, КАК ПРАВИЛО, В КОНЦЕ МЕСЯЦА. Если хотите получать рассылку в приват об открытии новых сборов — занесите мой ник в друзья.
Сразу анонсирую декабрький сбор — будем собирать чуть раньше обычного, раздачи планирую на 16 декабря, чтобы избежать предновогоднего ажиотажа в ЦР

Наши ОТЗЫВЫ и впечатления)))
www.nn.ru/community/sp/main/...stupno_vsem.html
www.nn.ru/community/sp/main/?do=read&thread=2107743&topic_id=45895368#46201951
www.nn.ru/community/sp/main/?do=read&thread=28185643&topic_id=68075957&archive=1

ВАЖНО!!!
ЗАКАЗЫВАЕМ У ОФИЦИАЛЬНЫХ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ В РОССИИ!!! Вся продукция сертифицирована. Все условия хранения строго соблюдаются.

ТРАНСПОРТИРОВКА. Многолетние наблюдения показали, что закваски устойчивы к отклонениям температур. Допускается отклонение от температур хранения (любая температура не выше 30 градусов) без потери свойств до 10-14 дней

УСЛОВИЯ ЗАКУПКИ:

- Минималки нет

- Собираем без рядов

- Орг сбор 17% (Постоплата)

- Транспортные расходы - нет

- СТОП — 20 ноября.

- Раздачи планирую на 25 ноября в Центрах Раздач www.nn.ru/community/sp/talk/?do=read&thread=2349367&topic_id=52662633 Забрать нужно будет оперативно, т. к. срок хранения заквасок при комнатной температуре (в ЦР нет холодильноков) 10-14 дней с момента извлечения из холодильника.

ЦР Батумская
ЦР Невзоровых
ЦР Печеры (Касьянова)
ЦР В.Печеры (Родионова)
ЦР Мещера
ЦР Сормовский поворот
ЦР Центр Сормова
ЦР Заречка
ЦР Автозавод (пр-т Молодежный)
ЦР Автозавод (ул. Советской Армии)
ЦР Саров
ЦР Арзамас
ЦР Дзержинск
ЦР Кстово
ЦР Балахна
ЦР Бор
ЦР Городец
ЦР Богородск
Курьер по городу 200 руб.

-ЧС не участвует!!!

КАК ЗАКАЗАТЬ

Вся инфа по закупке будет в теме, уведомлении к теме и блоге stripedsnake.www.nn.ru/?page=blog И, конечно же, у Вас в Покупках.

Свои ДАННЫЕ оставляем в форме.
https://docs.google.com/form...FK6fdp8/viewform

Названия ШИ***ФРУЕМ

ЗАКАЗЫВАЕМ В ГАЛЕРЕЕ. И обязательно отмечаемся в теме!!!

Всем нам желаю вкусных и полезных покупок))) ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

В*И*ВО, Украина.
СУПЕР-АКЦИЯ продлена еще на месяц!!!
Цена на все продукты (кроме продуктов с ла*ктулозой) 39,50 руб./фл.+% (обычная цена 47 руб./фл.)
Йогурт с лактулозой и си*мбилакт с ла*ктулозой 47 руб./фл.+% (обычная цена 54 руб.)
Самые популярные закваски. В упаковке 4 флакончика.
http://za***kva***ski.com
Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 18 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке).
Заказ оформляем в штуках. В 1 коробочке 4 флакона.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045 ¶

Ирин 12.11.2014 «ответить»

дозаказ ¶

SeLenochka 15.11.2014 «ответить»

заказ ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

Л@К*ТИ*НА, Болгария.
Самое современное производство в Европе. В упаковке 10 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при температуре до +25С (но лучше все же хранить в холодильнике)
http://www.ek***oko***m-bio.com
40 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=241584 ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

ГЕ*НЕ*ЗИС, Болгария.
Старейшее производство в Европе, в упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С.
http://www.la***ctol**ine.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=278058 ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

Л@*К*ТО*ФЕРМ, Италия.
В упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 24 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке).
http://lac***tofer***meco.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=343213 ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

Закваска для приготовления СЫРА
Цена 20 руб./пак.+% Многие просили)))
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=708929 ¶

poonia 11.11.2014 «ответить»

Добрый день! Скажите, закваска для сыра заказывается по 1 пакетику? ¶

striped snake 12.11.2014 «ответить»

Да, по 1 пакетику))) ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

ПРАВИЛЬНАЯ ЙОГУРТНИЦА В*И*ВО. Термометры. Мешочек для творога.
АКЦИЯ -- при покупке йогуртницы 1 коробка (4 флакона) йогурта В*И*ВО в ПОДАРОК!
- возможность выбора температуры ( 30С, 36С и 42С)
- наличие тероморегулятора (не перегревает)
- таймер
- 4 стеклянных стаканчика по 250 мл (дополнительные можно купить в магазине)
- эргономичность конструкции

К сожалению, многие йогуртницы перегревают , т. к. у них нет термостата (особенно часто перегрев встречается у Те*фаль и Му*линекс). Поэтому производитель заквасок был вынужден выпустить свою йогуртницу, у которой нет такой болезни.

http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=367331 ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

В ЧЕМ ГОТОВИТЬ

1. Йогуртница.
2. Термос со стеклянной колбой
3. Мультварка
4. Банка, помещенная в теплое место (например, на батарею)

Подходит любой способ, который позволяет поддержать нужную температуру в течение 6-11ч.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Молоко прокипятить и охладить до температуры 30-40?С. Уль*трапастеризованное молоко достаточно подогретьдо температуры 30-40? C, без кипячения.

2. Добавить 1 пакетик (флакон) зак*васки в подготовленное молоко (1 пакетик используется на 1л молока). Тщательно перемешать и оставить для сквашивания (в йогуртнице, мультварке, термосе, укутанной банке на батарее). Температура сквашивания 30-40? C, продолжительность сквашивания 6-11 часов (в зависимости от вида зак*васки).

Приготовленный непосредственно из сухой зак*васки продукт можно использовать в качестве материнской закв*аски в течение 5 дней. На 1 литр молока используется 20-30 мл (1-2 столовые ложки) материнской закваски. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется.

[red]КАК ГОТОВИТЬ В МУЛЬТИВАРКЕ без функции йогуртницы!!!
Заливаете воду в чашу, подогреваете до нужной температуры и выключаете (или сразу воду заливаете уже подогретую), ставите банки 0,5 л с уже подогретым молоком и помещенной закваской. Все это закрываете крышкой И НЕ ВКЛЮЧАЕТЕ МУЛЬТИВАРКУ - нужная температура сохраняется долго, за это время все отлично сквашивается.[/red] ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОГ
1.Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до
КЛАССИЧЕСКОГО ТВОРОГА 60-65 оС.
МЯГКОГО ТВОРОГА 32 - 35 оС.
Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.

2. После этого ставим смесь в <<холодную баню>> на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.

3. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней. ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

Для ПЕРВОГО ПРИКОРМА (с 6-ти месяцем)
Аналоги "кефира" (правильнее кисломолочного продукта) с молочной кухни.
Их перезаквашивать нельзя (в отличие от других за*квасок). При перезаквашивании продукт получится, но би*фидобактерий в нем практически не будет.
В*И*ВО
б*иф*ивит (не перезаквашивать), творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), творог

Для детей с 1 ГОДА до 3 ЛЕТ
В*И*ВО
си*м*билакт и си*мбилакт с лакту*лозой (лучше не перезаквашивать), в*ита*лакт, йогурт, йогурт с лактулозой, творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), вит*алакт, йогурт, творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), йогурт Si*m*bio, йогурт, Imm**unoe*ffekt, творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), йогурт, биойогурт, ац*и**дофильный йогурт, би**фи*доа*цидофильный йогурт, творог.

Если ребенок плохо кушает кисломолочку, можно ввести ряженку (с 1 года до 3-х лет), т. к. ее особенный вкус может понравится.

После 3-х лет можно все продукты.

Возрастные рамки носят рекомендательный характер, введения нового продукта происходит индивидуально. Например, Комаровский рекомендует вводить первый прикорм не раньше того, как появятся первые зубы. ¶

Ирин 10.11.2014 «ответить»

заказ. И еще вопрос: для грудничков есть серия? (6-7мес.) ¶

striped snake 12.11.2014 «ответить»

Да, конечно. Прям перед Вашим постом написано про грудничков.
А вот более подробно:
Лучше всего прикорм в приорм вводить так называемый "кефирчик" с молочной кухни. Это на самом деле не кефир, а специальный кисломолочный продукт.
Вот закваски для его приготовления в домашних условиях
В*И*ВО
Би*фивит (подходит для первого прикорма)
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045&IID=9754873
ЛА*КТ*ИНА
Би*фи*дум (подходит для первого прикорма и профилактики и лечения дисбактериоза))
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=241584&IID=4346132
ГЕ*Н*ЕЗИС
Биф*идокомплекс (би*фи*добактерии)
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=278058&IID=5134436
ЛА*КТ*ОФ*ЕРМ
Би***фидон*орм
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=343213&IID=7549365
Еще можно
Йогурт Si*m*bio
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=343213&IID=7549371

Все эти продукты перезаквашивать нельзя, т.к. в них содержаться би*фидобактерии, которые в молоке практически не размножаются. Т.е. их при перезаквашивании в "кефирчике" уже не будет.

А творог лучше давать уже после того, как малыш адаптируется к "кефирчику". У творога более плотная консистенция, и полезных бактерий в нем нет, но зато он более концентрированный, малыш больше получает кальция. ¶

Ирин 12.11.2014 «ответить»

спасибо большое! ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

А здесь собираем закваску для БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА
Закваска А Ц А Т А Н
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=672075&IID=15706365
Отдельная тема сбора
www.nn.ru/community/sp/main/...leba_noyabr.html ¶

striped snake 10.11.2014 «ответить»

оригинал

Тема на "ВЗРОСЛОМ"
www.nn.ru/community/sp/main/..._na_mesyats.html ¶

Морская161 11.11.2014 «ответить»

заказ. ¶

IrishaZ 10.11.2014 «ответить»

Заказ ¶

SSV82 10.11.2014 «ответить»

Заказ ¶

kc-17 11.11.2014 «ответить»

заказ ¶

Пирамида 11.11.2014 «ответить»

Заказ ¶

Saly 11.11.2014 «ответить»

заказ ¶

poonia 11.11.2014 «ответить»

заказ ¶

zana09 11.11.2014 «ответить»

Заказ ¶

LISLI 11.11.2014 «ответить»

Добрый вечер! Снова с вами..)) Вот только у меня есть несколько вопросов:
1. Делала в новой йогуртнице йогурт (который был в подарок ) и виталакт, очень довольна, и быстро, и продукт густой получился, как мне и хотелось.. А вот бифивит меня что-то расстроил..Поставила на 8 часов, как там написано ( в инструкции к йогуртнице ), сверху всё жидкое, увеличила до 11 часов - тоже самое.. В итоге аж 14,5 часов у меня делалось, но всё-таки загустело.. Это как, нормально? Как вы считаете?
2. Делаю из ультрапастеризованного молока. Но один раз сделала из натурального коровьего, бифивит в термосе. Вроде всё как обычно, но продукт получился интересный..)) когда открыла, как бы сверху сгусток, а снизу - сыворотка.. Я его перелила в банку, размешала, ну как кефир, только с комочками.. Что это такое было, не знаете? ¶

striped snake 12.11.2014 «ответить»

Бифивит нужно делать при 36С, обычно хватает 8-9 часов. Но все би*фидосодержащие закваски (особенно такие, где би*фидобактерий много, как в биф*ивите), довольно капризные и особо чувствительные к качеству молока. Это связано с тем, что содержание би*фидобактерий в них увеличено за счет уменьшения содержания молочно-кислых бактерий (которые и участвуют в процессе сквашивания молока).
Перезаквашивать би*фивит нельзя, т.к. би*фидобактерии в молоке не размножаются (при перезаквашивании их уже не будет), и кроме того, может просто не получится... ¶

LISLI 12.11.2014 «ответить»

Да, я делала при 36, но вот в термосе он быстрее почему-то получается, чем в йогуртнице.. Т.е по прошествии 8-9 часов всё равно сверху в стаканчиках жидкий продукт.. Может его перемешивать надо в процессе? ¶

striped snake 13.11.2014 «ответить»

В процессе перемешивать не надо, а вот по окончании приготовления рекомендуется.
Сама давно уже би*фивит не делала (не на наш возраст))) - надо поэкспериментировать))) ¶

SNEGKA 12.11.2014 «ответить»

ДД, заказ в галерее. Данные с прошлых закупок. ¶

sereda_olga 13.11.2014 «ответить»

Добрый день.
Заказ в галерее, данные по форме ¶

chu4undra 13.11.2014 «ответить»

Девочки!нужна помощь
Есть ли здесь мамочки детишек-аллергиков на белок коровьего молока?
По результатам анализов аллерголог нам сказала, что нельзя молоко, сыр, творог, но можно кефир. Хочу попробовать сделать кефир из заквасок. Кто-нибудь сталкивался с этим вопросом? ¶

striped snake 13.11.2014 «ответить»

Аллерголог точно имела в виду именно кефир? Большинство кефиром называют любой кисломолочный продукт.
Вообще, белок есть и в йогурте, и в кефире, и в твороге. В кисломолочке он в более легко усвояемой форме (в т.ч. и твороге, но здесь концентрация белка высокая)
Вот если бы у Вас была лактазная недостаточность (=лактозная непереносимость), тогда бы кисломомлочку было бы можно (при молочно-кислом брожении сахар расщепляется). А в данном случае не уверена. Хотя я, конечно, не специалист... ¶

chu4undra 14.11.2014 «ответить»

сказала кефир...кто ж этих врачей разберет, что они имеют ввиду...)

а еще вопрос про йогурт, он идет с какими-то вкусовыми добавками? ¶

striped snake 15.11.2014 «ответить»

Любая закваска - это только бактерии, которые сквашивают молоко (в каждом виде свой состав).
Все добавки (сахар, фрукты, сиропы, варенье, мед и т.д.) можно добавлять только в готовый продукт. В молоко вместе с закваской ничего добавлять нельзя, т.к. это мешает процессу сквашивания. ¶

chu4undra 16.11.2014 «ответить»

ага, поняла, пасиб) ¶

Juliaart 17.11.2014 «ответить»

заказ ¶

чудо юдо 13.11.2014 «ответить»

Здравствуйте, заказ ¶

ZudNata 15.11.2014 «ответить»

Добрый день! Заказ ¶

lubo4k@ 16.11.2014 «ответить»

Здравствуйте, заказ ¶

Юльчик80 16.11.2014 «ответить»

Заказ. Данные по форме ¶

Юльчик80 16.11.2014 «ответить»

Можно с вопросом. Скажите можно ли делить закваску? Если да, то сколько хранится в открытом виде. И сколько можно хранить готовый кефир. Заранее спасибо. ¶

striped snake 17.11.2014 «ответить»

Нет, делить нельзя. Когда Вы открываете флакон/пакет, в закваску попадает влага из воздуха, бактерии начинают оживать, а кушать им нечего, и они гибнут.
Хранить готовый продукт можно 2-5 дней, для детей лучше не более 2-х дней.
В качестве экономии лучше перезаквашивать, а не делить заквску. Би*фидосодержащие закваски лучше не перезаквашивать, т.к. би*фидобактерий при повторном перезаквашивании уже не будет. ¶

Юльчик80 17.11.2014 «ответить»

Спасибо. ¶

irishka33 17.11.2014 «ответить»

Заказ,данные с прошлых закупок. Скажите, пож-та, при приготовлении сыра, он получается соленым, специально нужно добавлять соль или нет? ¶

striped snake 18.11.2014 «ответить»

Нужно добавлять соль.

В теме на Взрослом есть обсуждение. Большое спасибо Безркчке за рецепт)))

Безручка писал(а)
Добрый вечер!
Делала из двух 3-х литровых банок молока.
1. Нагрела молоко до 35-37 градусов, туда добавила предварительно растворённую в воде сырную закваску как написано 1/10 часть где то 30 мл. Все перемешала 2 минуты и оставила в покое на 30 минут.
2. Большим ножом или пишут шампуром, разрезала всю получившуюся желейную массу на квадратики и аккуратно перемешиваем , если попадаются большие части разрезаем в процессе перемешивания. Получается сыворотка с кусочками сыра. Мешаю примерно 2 минуты с низу вверх. Оставляю в покое на 15 минут.
3. Включаем газ на самый слабый огонь и помешивая ,доводим до температуры 38-39 градусов.
4. оставляем остывать до комнатной температуры.
5. Откидываем сыр в дуршлаг в марлю, отжимаем. Перемешиваю отжатый творог с солью ( пишут 1 столовая ложка на 1 кг сыра) и укладываем в форму сыр в марле под пресс, при комнатной температуре на всю ночь (делая вечером)))
Утром меняю марлю на сухую и укладываю опять под пресс до вечера. Вынимаю сыр и на деревянную досочку в холодильник, переворачивая каждый день чтоб подсох.
Сыр получается вкусный ))) но чтоб он созрел пишут что он должен лежать в холодильнике долго. Пока у нас не хватает терпения и мы все съедаем)))
Еще прочитала что можно добавить в молоко перед сывороткой йогурт и перемешать. Остался у меня свой на заквасках, все получилось но пока не побывали лежит и зреет))) в холодильнике. Вот:)))

chu4undra 17.11.2014 «ответить»

Заказ ¶

Гретта 17.11.2014 «ответить»

ДВ! Заказ. ¶

LISLI 17.11.2014 «ответить»

Добрый вечер! Дозаказ. ¶

Luminary86 18.11.2014 «ответить»

Добрый день,заказ ¶

няся 19.11.2014 «ответить»

Заказ. ¶

Катрин_мих 19.11.2014 «ответить»

заказ ¶

LISLI 20.11.2014 «ответить»

Ещё дозаказ. ¶

LISLI 20.11.2014 «ответить»

И ещё вопрос : а где можно стаканы для йогуртницы докупить? Если у вас, то какая цена? ¶

LISLI 20.11.2014 «ответить»

И последний вопрос))) - вы не замечали, что при перезаквашивании новый продукт получается кислее, чем первый? ¶

striped snake 20.11.2014 «ответить»

Да, при перезаквашивании так и должно быть, ведь состав уже немного отличается от первоначального. Поэтому и рекомендуется перезаквашивать только 1 раз, а в идеале вообще не перезаквашивать. ¶

striped snake 20.11.2014 «ответить»

Стаканчики стандартные, продаются в хозяйственных отделах с недорогой посудой. Бывают поштучно и в наборах, с рисунком и без. Я сама покупала набор 6 шт. с рисунком за 160 руб. Девочки находили (например, в хозяйственном на Советской) поштучно без рисунка по 16 руб. ¶

striped snake 20.11.2014 «ответить»

оригинал

СТОП!!! ¶

ольчик31 20.11.2014 «ответить»

заказ, данные по форме, пока выбирала - стоп...может успела ???? ¶

sonataol 20.11.2014 «ответить»

заказ, спасибо ¶

RenKa 21.11.2014 «ответить»

Заказ. ¶

striped snake 21.11.2014 «ответить»

оригинал

Раздачи)))
www.nn.ru/community/sp/razda..._n_-_noyabr.html ¶

Елена Эрго 28.11.2014 «ответить»

Подскажите, когда следующая закупка? ¶

Buzia 22.11.2014 «ответить»

Заказ в Галерее. Данные по форме. ¶

striped snake 22.11.2014 «ответить»

Добавила в табличку раздач))) ¶

Ж@воронок 22.11.2014 «ответить»

А пристрой есть? я опоздала... ¶

striped snake 22.11.2014 «ответить»

Делайте заказ в галерее))) ¶

Ж@воронок 22.11.2014 «ответить»

Заказ, спс)) ¶

striped snake 22.11.2014 «ответить»

В табличке в теме раздач))) И написала в приват. ¶

добрый вечер всем 02.12.2014 «ответить»

заказ, ой, опоздала. извините( ¶

добрый вечер всем 03.12.2014 «ответить»

) ¶

18+ Совместная покупка: мама и малыш: по фильтру тем можно выбрать необходимые Вам категории товаров

Сбор заказов. Молочная кухня дома - Ноябрь. Живые закваски для приготовления кисломолочки для первого прикорма и не только. Супер-Акция продлена еще на месяц!

Объявления на НН.РУ - Покупки