Царь Михаил Федорович сидит на своем троне, и ему приносят подарок от монгольского хана — четыре пуда чайного листа. Он заваривает неизвестный доселе напиток, выпивает чашечку и резюмирует: «Хорош, отвращает от сна». Так чай прижился на царском дворе, а изначально пить его начали, чтобы не заснуть во время долгих церковных служб и скучного сидения в боярской думе.

— Теперь чай пьют наслаждения ради, и мы тоже можем это сделать в столице! Например, заглянуть в заведения, которые участвуют в проекте «Московское чаепитие».

Переносимся в XVIII век, где чаепитие в дворянских и купеческих московских домах становится целым ритуалом. Появились даже своды правил — чай пили в гостиных или на верандах. На главное чаепитие все собирались в четыре часа пополудни. На столе самовар, сахарная голова, баранки и калачи. Пили чай из чашек с блюдцами.

Кстати, Петр I учредил в Москве особые ресторации — аустерии, где чаем с кренделем угощали бесплатно, а Александр I издал указ, дозволявший продавать чай с 7 утра до полудня в трактирах.

— А для «Московского чаепития» изготовили фирменный сервиз — чайники и чайные пары из фарфора в красно- золотых оттенках с силуэтами главных достопримечательностей столицы. Можем выпить из него чай в ресторанах и отелях, которые участвуют в проекте.

Кстати, чай в Москве пили не только дворяне. Его обожали ямщики и офицеры, а также простой народ. Французский путешественник Астольф де Кюстин отмечал: «Русские, даже самые бедные, имеют дома чайник и медный самовар и по утрам и вечерам пьют чай в кругу семьи… Простота жилища образует разительный контраст с изящным и тонким напитком».

К середине XIX чайная культура в Москве стала массовой. Напиток готовили в больших самоварах и предлагали прямо в парках с пирогами и кренделями.

— В столице мы сможем попасть на дегустацию ледяного московского чая. Кстати, для него изготовили специальный ледовар — приспособленный к жаркому лету самовар.

Андрей и Анна стоят перед домом на Мясницкой улице, который появился благодаря династии чайных торговцев Перловых. На первом этаже магазин, второй и третий занимают хозяева дома. Свой необычный вид, напоминающий китайский дворец, здание приобрело в канун коронования Николая II. В числе приглашенных был канцлер Китайской империи Ли Хуньчжан. Купцы Перловы надеялись, что им удастся заключить выгодные контракты на поставки китайского чая, и своим эффектным домом они хотели привлечь внимание сановника. Тогда это не принесло успеха, но династия всё равно вошла в историю как знаменитые чайные торговцы столицы.

— Круто! Мы узнали, что раньше москвичи пили только китайские чаи. А какой напиток столичные жители предпочитают сегодня? Скоро это станет известно, ведь мы с тобой и другие участники фестиваля впечатлений выбирают вкус купажа «Чай Москва».

Классики обожали терпкий напиток! И эта любовь нашла свое отражение в литературных шедеврах. Александр Сергеевич предпочитал чай с ромом, а его героиня в доме Лариных разливала чай так, словно сошла со страниц английских романов. А поэт над ней подшучивал:

Смеркалось, на столе блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая;
Над ним клубился легкий пар.
Разлитый Ольгиной рукою
По чашкам темною струею
Уже душистый чай бежал.