Итальянские сыры научились производить в Воскресенском районе

Производство итальянских сыров организовано в Воскресенском районе Нижегородской области. В планах предпринимателей-сыроделов наладить еще и мясное производство.

ООО «Светлоярское» является участником программы развития производительных сил Воскресенского района. Это производство полного цикла.

— Здесь и животноводческий комплекс, и непосредственно выпуск продукции, — отметил депутат Госдумы Артем Кавинов после посещения молодого предприятия. — Хозяйство очень компактное, максимально механизированное. Рабочих мест немного — четыре, но высокоэффективные. Очень нестандартные продуманные подходы, которые в итоге дают хороший результат — натуральные, качественные молочные продукты.

Предприниматели рассказали, что на мини-ферме коровы особой породы, чье молоко используется для производства итальянских сыров. Никаких химических ингредиентов не применяется. Только натуральные ферменты.

— Аминокислотный состав белка в молоке этой породы позволяет делать итальянские сыры, — ранее рассказывал директор предприятия Константин Умнов. — В Италии сыры именно из молока этой породы и делаются. В 1861 году эту породу привезли в Россию впервые, затем ее акклиматизировали.

В ассортименте 6-7 сортов сыра. Вся продукция распространяется через потребкооперацию района и пользуется у населения района хорошим спросом. В планах — расширение каналов сбыта продукции.

Также предприятие выпускает молоко, сметану, творог и сыр.

Еще одна идея — включить производство в туристические маршруты. Производство располагается близ села Владимирское и озера Светлояр.

Есть планы по дальнейшему развитию предприятия уже по мясному производству.

— Такие качественные фермерские хозяйства, безусловно, наполняют жизнью сельские районы, — добавил Артем Кавинов. — Они важны и для развития территории, и с точки зрения заботы о здоровье населения, обеспечения натуральными полезными продуктами собственного производства.