Кусок счастья. Полезные свойства солёного сала

Белое, нежное, с розовыми прожилками, ароматным чесночным запахом и незабываемым вкусом. Таким может быть только популярное в России блюдо: солёное сало. NN.RU поинтересовался у медиков, чем может быть полезен этот продукт — кроме счастья, который приносит каждый съеденный кусок.

«У нас в офисе все как заболели: что ни день, кто-нибудь притащит из магазина «черняшку» и сало. С таким аппетитом жуют – аж завидуешь! Скажите, так ли вреден этот продукт? Может быть, он всё-таки чем-то полезен?» - поинтересовался в письме в редакцию NN.RU нижегородец Филипп Малов.

Как писал NN.RU, осенью наш рацион, традиционно, меняется. Вместо лёгких летних салатиков хочется горячих щей (понаваристее и погуще), больших мясистых пельменей и, конечно, бутербродов: чёрного хлеба с солёным салом. Фанаты диет и здорового образа жизни резко возразят: «Такое есть нельзя: попортите фигуру!». Однако у медиков несколько иное мнение на сей счёт.

«Сало - полезный продукт, - подчёркивает пресс-секретарь Нижегородской медицинской академии (НижГМА) Алексей Никонов. – В нём много полезных веществ: жирные кислоты (линоленовая, линолевая, олеиновая и пальмитиновая), каротин, витамины групп Е, D и А. Сало хорошо обволакивает стенки пищевода, тем самым защищает его, к примеру, от действия алкоголя».

По словам представителя НижГМА, несмотря на то что сало – это, фактически, жир в чистом виде, оно хорошо выводит вредный холестерин из организма. «Из-за высокой калорийности (770 ккал в 100 г) есть его лучше с утра, чтобы калории превратились в энергию. Не рекомендуется сало людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и печени», - добавляет он. Впрочем, увлекаться сытными бутербродами не стоит: во всём, как известно, нужна мера.

Нормы суточного потребления белков, жиров и углеводов разработаны и опубликованы в 2009 году федеральным Роспотребнадзором. В документе под названием «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации», в частности, говорится, что суточная потребность в белках составляет 65-117 г для мужчин, 58-87 г для женщин; в жирах – 70-154 г для мужчин, 60-102 г для женщин; в углеводах – 50-60% от энергетической потребности 257-586 г/сутки).

В ТЕМУ: "В зимний холод всякий молод". Учёные доказали, что мороз для человека полезнее, чем жара

Есть интересные новости, а мы о них не знаем? Хотите поделиться мнением, фото, видео? Пишите нам – news@news.52.ru – и об этом узнает весь Нижний Новгород.