Кто держит Нижний Новгород: рассекречиваем владельцев самых расхваленных ресторанов города

Добиться успеха в ресторанном бизнесе весьма непросто, особенно когда вокруг расположены сотни других заведений. Но стать лучшим хочет каждый, тем более для элитной публики с деньгами. В последние годы Нижний Новгород на пике популярности у туристов: думаем, многие сталкивались с ситуацией, когда в заведении не оказывалось свободных мест. В престижных ресторанах бронировать столик зачастую требуется за несколько дней (а то и недель). Сегодня NN.RU познакомит вас с бизнесменами, которые держат одни из самых популярных и дорогих ресторанов нашего города.

На успех бизнеса влияет буквально всё. Если говорить конкретно про рестораны, здесь точно должны сойтись следующие факторы: вкусная еда из свежих продуктов, оригинальное меню и концепция заведения, безупречная чистота и удобное расположение (желательно с шикарным видом).

Всё это есть в Галерее вкуса «Парк Культуры», которая открылась в 2018 году на Верхне-Волжской набережной. Ресторан, созданный нижегородскими архитекторами, буквально врезан в склон Александровского сада. Из окон здания открываются умиротворяющие виды.

В меню — изысканные блюда из рыбы, красного мяса, фермерского сыра, а также десерты с оригинальной подачей. Стоимость блюд выше среднего. Так, цена за салат варьируется от 590 до 1330 рублей, в основном блюда стоят от 270 до 3500 рублей (самое дешевое — картофельный крем, самое дорогое — сырный трюфельный сет).

Принадлежит ООО «Парк Культуры» Феликсу Верховодову и его сыну Кириллу с долями 51% и 49% соответственно. Директором компании стал Кирилл Феликсович. По данным «Контур.Фокус», на конец 2023 года выручка ресторана составила 246,7 миллиона рублей, а чистая прибыль — 29,1 миллиона рублей. Также известно, что в компании числится 55 сотрудников.

Периодически «Парк Культуры» участвует в госзакупках. Например, в мае 2022 года ресторан кормил делегацию главы правительства Армении. Цена контракта — 699 тысяч рублей. В феврале 2021-го заведение обслуживало обед для делегации министерства спорта России, а в ноябре 2020 года — обед для делегации Посольства Боснии и Герцеговины.

Это не единственный бизнес, которым владеет Феликс Верховодов. На коммерсанта зарегистрирована компания по производству молочной продукции ООО «Сыр», которая, судя по статистике на конец 2023 года, работает в убыток. Также одним из учредителей и директором числится Кирилл Верховодов.

Еще одна компания, которой владеет Феликс Верховодов, ООО «Кофекафе». На эту фирму зарегистрирована одна из самых популярных кофеен в городе — «Темп кофе» на Пискунова. К слову, выручка у организации тоже немаленькая — 63,3 миллиона рублей на конец 2023 года, из которых чистая прибыль — 12,1 миллиона рублей. Там же директором и вторым учредителем числится Верховодов-младший.

И это еще не всё. ООО «Бутик Делис» тоже принадлежит Феликсу Верховодову на Большой Печерской, 8. Оно же пекарня «Печёрка». Правда, по статистике на 2023 год чистый убыток составил 429 тысяч рублей при выручке в 48 миллионов. Руководит бизнесом в качестве директора Кирилл Феликсович.

И последняя компания Верховода-старшего — «Шатфорд Н». Пожалуй, это единственная скандально известная фирма, принадлежащая владельцу ресторана «Парк культуры». Компания зарегистрирована еще в 2002 году, с 2018 года владельцем стал Феликс Верховодов, а до этого в учредителях фирмы числилась бывшая супруга экс-главы Нижнего Новгорода Олега Сорокина Элада Нагорная.

К слову, также в 2019 году Минимущества отсудило у Верховодова, Нагорной и других бизнесменов суммарно 74,6 миллиона рублей по делу ТЦ «Жар-Птица». Напомним, в 2010 году был заключен договор аренды земли для строительства нового торгового центра, в 2016-м его расторгли в связи с завершением строительства. Однако в течение 2,5 года, пока участок проходил процедуру разделения на четыре и смены вида разрешенного использования, там работали предприниматели. В итоге с Феликса Верховодова ссудили семь миллионов рублей. Элада Нагорная должна была выплатить 38,7 миллиона рублей.

Феликс Верховодов успевает заниматься не только ресторанным бизнесом. Так, в 2013–2014 годах он стал обладателем трех архитектурных памятников в историческом центре Нижнего — двух особняков на Верхне-Волжской набережной с видом на Волгу и знаменитой «ночлежки Бугрова». В последнем здании в 2019 году провели капремонт, после чего «ночлежку» выставили на продажу. Здание оценили в 378 миллионов рублей. Две усадьбы — Каменских и Кабачинского — тоже выставляли на продажу в 2019 году.

Кстати, Верховодов был депутатом Законодательного собрания Нижегородской области и руководителем сразу двух крупных структур — ОАО «Газпром межрегионгаз Нижний Новгород» и ОАО «Нижегородоблгаз».

Кроме того, миллионер владеет частной коллекцией картин. Как рассказывал сам Феликс Верховодов, он начал заниматься этим более 20 лет назад без мысли о настоящем коллекционировании. Также бизнесмен уточнял, что специально не ищет произведения искусства. Всё происходит само собой.

— Периодически приходят добрые вещи в голову: что-нибудь восстановить или отреставрировать или предмет живописи приобрести. Всё это делается для души. И в свободное от основной работы время.

По данным на 2016 год, коллекция Верховодова насчитывала почти 250 работ. Для хранения картин у него было специальное помещение с особым температурным режимом. А продавать картины бизнесмен никогда не планировал, поскольку с каждой связана определенная история.

Место, куда заходят звездные гости и где подают блюда современной русской кухни — ресторан «Йель» на Рождественской. Заведение открылось в усадьбе Костромина-Шушляева спустя несколько лет подготовки.

Во время ремонта рабочие сняли подвесные потолки и обнаружили, что потолки расписаны фресками в русско-японском стиле и есть хорошо сохранившаяся лепнина. Было решено отреставрировать помещение максимально бережно, заменив окна и задекорировав нижнюю часть стен.

Стоимость еды в «Йеле» выше средней. Например, рыбные блюда обойдутся в районе 810–2900 рублей. Из них самое дорогое — лосось в соли с бататом и соусом из копченых желтков. Еда, приготовленная на углях, стоит от 850 до 1700 рублей. За 850 рублей можно попробовать жареную грудку пулярки с картофелем шато, томленым в луговом сене с белыми грибами.

В отличие от «Парка Культуры», этот ресторан не участвовал в госзакупках. Однако прибыль получается неплохая. По данным «Контур.Фокус», на конец 2023 года «Йель» получил 27,8 миллиона рублей чистой прибыли из 151,9 миллиона рублей выручки.

Всего в компании зарегистрировано 22 человека. Директором числится Михаил Маркевич, он же единственный учредитель фирмы ООО «Йель». А сам ресторан входит в проект «Еда и Культура» (теперь компания носит название ООО «Е+К», который объединяет огромное количество заведений Нижнего Новгорода.

Владельцем ООО «Еда и Культура» до 2017 года был Владимир Панов, бывший мэр Нижнего Новгорода. После он передал активы, и учредителями фирмы стали Нина Панова и Михаил Маркевич, им принадлежит 80% и 20% соответственно.

Кроме того, Маркевич имеет долю в других компаниях, в некоторых он сам является директором. Например, 15% акций в ООО «Санс», которая тоже занимается ресторанной деятельностью.

Также Михаил Маркевич стал учредителем пышечной «Вспышка» на Алексеевской, винного бара Vins на Зеленском съезде (проект перестал существовать в 2023 году), ресторана «Безухов» на Рождественской, стейкхауса «Митрич» на Ковалихинской, бара «Чебурешная на Звезде», ООО «Строительные материалы», ООО «Нижавтострой» и директором частной пивоварни «Бач энд Дач», а также директором и учредителем пивного бара «Пивзавод» на Зеленском съезде, соседнего бара «Розас», клуба Milo.

В 2013 году в Нижнем открылся первый проект «Еды и Культуры» — «Митрич». В заведении сделали упор на хороших стейках, и за 10 лет интерес нижегородцев и туристов к этой еде не угас. Расположился ресторан в Центре международной торговли на Ковалихинской.

Кроме стейков, там подают блюда современной кухни, которая вдохновлена нордическим подходом и русскими продуктами. В основном меню можно найти салаты по цене от 790 до 1500 рублей, цены на холодные закуски варьируются от 350 до 2500 рублей. Стейки стоят от 800 до 1250 рублей за 100 граммов.

На конец 2023 года компания ООО «МИТРИЧ» с помощью ресторана заработала 13,8 миллиона рублей рублей при выручке в 144,2 миллиона рублей. В госзаказах стейкхаус не участвовал. Всего в фирме числится 34 сотрудника. С 2022 года директором записана Людмила Кайнова. Учредитель фирмы — Михаил Маркевич. Он же директор и учредитель «Йеля».

Чтобы посещать подобные заведение, нужно хорошо зарабатывать. В прошлом материале мы собрали честные комментарии наших читателей, которые рассказали, насколько (не)большая у них зарплата.