![](https://n1s1.hsmedia.ru/13/bc/32/13bc3238bb8f2c82393f77189acc19f0/656x438_1_d44730412bec8e1fe4fae4c8077358c1@656x438_0xyFCHwMPp_9503294626460421368.jpg.webp)
Уже более пяти лет Дарья и Андрей Варфоломеевы развивают свой нетипичный бизнес. Неподалеку от Архангельска они засадили несколько гектаров малиной, а люди платят за самосбор. Супруги рассказали нашим коллегам из 29.RU, как устроен их бизнес и с какими сложностями они столкнулись.
Как пришла идея
Супруги в браке уже 10 лет. У них трое детей. Андрею 39 лет, у него своя фирма по строительной экспертизе. Дарье — 37. Она работала юристом и госслужащей, сейчас планирует полностью посвятить себя «Малиновому полю».
В собственности у супругов шесть гектаров. Сейчас засажена примерно половина. Сначала Андрей покупал землю с идеей построить на ней коттеджи. Этот план пришел после выпуска из строительного колледжа. Позднее Андрей отказался от затеи и стал придумывать другой бизнес.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/92/95/d3/9295d3aa87ed9cdf8c04504c357ce80e/656x391_1_73ab466e27bbb77b5982ac5371005511@656x391_0xzkOsTgdW_1360630042306498928.jpg.webp)
— Когда ввели систему «Платон», проезд большегрузов стал платным. Это существенно изменило экономику и ценообразование на территориях, где ничего не произрастает. У нас всегда было дешевле привезти с юга и продавать здесь. Большинство и сейчас так делает, просто стоимость доставки включена в стоимость товара. Когда это ввели, я понял, что экономика начинает прорисовываться, и мы таким образом стимулируем развитие сельского хозяйства в удаленных территориях. А вторая область — это туризм, — рассказал Андрей.
На старте в бизнес вложили порядка двух миллионов рублей. В первые годы сорняки были в два раза выше малины.
В 2019 году урожай составил 5 килограммов, на следующий год — 40. Первые урожаи доставались семье и друзьям. В 2023 году собрали меньше 600 килограммов и не окупились — даже не приблизились к половине нормы. Из-за заморозков четыре ряда сорта «гусар» не плодоносили. В этом году собрали уже порядка 800 килограммов.
Кто приезжает за малиной
![](https://n1s1.hsmedia.ru/c4/55/2b/c4552b1109fcf355b5f4eaa7f60517ee/656x438_1_b4b9e42431cef30304ed95da10526546@656x438_0xOW15gN6Y_9802915286036720625.jpg.webp)
Сейчас в день приезжает примерно по 20 семей, а в пик — до 30 семей. Запись на две недели вперед. Иногда приходится объявлять дни дозревания, чтобы появилась новая ягода. Тогда запись переносят на другой день.
— Мы стараемся регулировать запись, чтобы не было ситуации, когда люди приехали, а поле уже обобрано, — рассказал Андрей.
В основном приезжают семьи из трех человек и пенсионеры. Есть и категория людей, которые собирают малину на поле, а потом перепродают на рынке.
По полю проводят экскурсии. Семьи могут снять беседку, устроить пикник, провести фотосессию. Для детей поставили батут.
Какая малина растет на поле
![](https://n1s1.hsmedia.ru/51/fc/8f/51fc8f6df335ef6d5177a0099597dcda/656x438_1_29bac5b711419278447666a43b2f0df0@656x438_0xrG92wtIg_2365218927543043444.jpg.webp)
Субсидию на покупку кустов выдают только для отечественных сортов. Их и закупили. Сорта называются «солнышко» и «гусар». Они пригодны для плодоношения на Крайнем Севере. Их посадили в 2018 году.
— Мы исследовали все сорта, выбрали восемь. Встал вопрос, где покупать. В 2018 году у меня было подготовлено под посадку 2,5 га. На эту площадь нужно было высадить 9000 саженцев. Мы смогли купить только 4,5 тысячи саженцев, что было очень мало, — рассказал Андрей. — В прошлом году нам Министерство агропромышленного комплекса Архангельской области предложило воспользоваться субсидией на компенсацию затрат на приобретение посадочных материалов. Мы поехали в Вологду, сказали, что «готовы купить у вас порядка 8 тысяч саженцев». Нам сказали, что нет такого объема, отказали.
Сладкая ли малина растет на поле? Это зависит от солнца.
— Фруктоза вырабатывается при солнечных днях. Чем больше солнца, тем она слаще, — объяснил Андрей.
Как устроено поле
![](https://n1s1.hsmedia.ru/2c/86/6f/2c866f4dfccbd3ebb338b365c40b76b3/656x492_1_b1326925e6b6d3c16bd2323518f8fc70@656x492_0xvg1BK8Ax_0316890789604356769.jpg.webp)
Супруги занимаются еще и заготовкой малинового листа, из которого в самоваре заваривают чай. В этом году продукт сертифицировали. В планах сделать павильон, в котором можно собираться и зимой. Кофейни Архангельска уже заинтересовались покупкой листа.
— Я защищал свой проект на инвесткомиссии по Приморскому району в 2021 году. Я сказал, что буду развивать не только сельское хозяйство, но и туризм. Представил концепт, а мне сказали, что я не прав, работать это не будет, потому что ни у кого не работает. Но ни у кого не работает, потому что никто не делает! — рассказал Андрей.
Андрей считает, что сельхозпредприятию без туризма не выжить в условиях севера. Поэтому он придумал концепцию самосбора. Люди платят, чтобы самим собрать малину с кустов.
— Мы чуть ли не единственные, у кого успешно внедрен самосбор. Жителям южных регионов это не нужно, у них свое есть. Жителям Москвы и Питера далековато [за город ехать]. Сельхозтоваропроизводители в целом не очень любят, когда по их производству ходят люди. А у нас этот самосбор очень хорошо зашел, — рассказал Андрей.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/39/29/96/39299627fce87d0fef83a19c83095423/656x438_1_90ae1bb043e163c107200712194601f0@656x438_0xWDYx9HeM_8132054369139271309.jpg.webp)
Основные работы начинаются в мае и заканчиваются в конце сентября. Этот год нетипичный: в мае долго лежал снег. Раньше супруги сами собирали урожай и пололи сорняки. Теперь малину собирают гости поля, а ухаживают за кустами молодые работники.
— Мы активно используем меры поддержки по трудоустройству несовершеннолетних. Она эффективно работает только в июне и июле. В августе школьники хотят отдохнуть и подготовиться к учебному году. Поэтому август — сентябрь у нас непростые. Но мера действенная. В прошлом году мы получили грант по трудоустройству несовершеннолетних. У нас было трудоустроено, по-моему, 43 человека. Но мы поняли, что количество работников не улучшает качество. В этом году мы такой же объем работы выполнили 10–13 людьми, — рассказал Андрей.
Некоторые школьники работают на поле каждое лето и могут брать шефство над другими детьми.
Из чего складывается цена
![](https://n1s1.hsmedia.ru/d4/55/ab/d455aba54fab904f1d1f7da7151340e5/906x1023_1_332cd9444a33fe94786e5d684c0b05d4@906x1023_0x89dm7BNV_5763754838167661189.jpg.webp)
Сейчас вход на малиновое поле стоит 500 рублей с человека, 250 — с ребенка. За эти деньги можно поесть ягод с кустов. Самосбор стоит 1000 рублей за килограмм, при самосборе более 3 килограммов за вход платить не нужно. Можно просто купить малины. Это будет стоить 1800 рублей за килограмм.
— Каждый год пишут, что дорого. Самые частые хейтеры: «Да у меня на даче растет», «А я из Сочи привез за 100 рублей». А у кого-то нет дачи, а кому-то надо ехать в Сочи и доплатить, чтобы привезти, — говорит Дарья. — Мы столько вложили сил в поле, и такую колоссальную позитивную отдачу получаем, что уже не отвечаем хейтерам.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/3d/a1/8c/3da18cc17b5b1431dcc11f74018e4a90/656x492_1_9c0367a7045dca36c8a760118a68cbc5@656x492_0xOnYO8Dot_3288008187700235180.jpg.webp)
![](https://n1s1.hsmedia.ru/fa/69/52/fa695286fbfbc0badd4d6e227546f964/656x438_1_888b008a65cf12fc107ca4787699354b@656x438_0xJdAlRndC_3866843083187469620.jpg.webp)
Основные затраты идут на прополку, которую надо делать минимум 3 раза. Также денег стоит борьба с вредителями. Участок пришлось огородить забором, чтобы не воровали кусты. Много сил отнимает отчетность.
— Чтобы начать сезон, нужно привлечь кредитные средства. Кредиты не по 5%, а существенно выше. У нас продажи после закрытия сезона и по июнь не идут, малины нет. Соответственно, у нас низкий рейтинг у банка, так как нет оборота, — рассказал Андрей.
Сейчас в планах у супругов расширять бизнес. Есть мысль посадить какую-нибудь другую культуру, к примеру клубнику. Второй год подряд выращивают горох. Как говорит Андрей, главное — не внедрять слишком много разных направлений, так как у каждого есть свои трудности и нюансы.
Для тех, кто уже собрал малину, мы публиковали рецепт десерта.
Также мы рассказывали, как правильно замораживать ягоду, чтобы она не превратилась в месиво, а пригодилась для украшения блюд.