К Новому году "Селедка под шубой" может стать деликатесом

Росрыболовство предупредило, что Россию ждет дефицит сельди и, как следствие, рост цен.

Руководитель общественного совета при Росрыболовстве Александр Савельев: "Сокращение отечественного рынка сельди - это тревожный сигнал, поскольку сельдь является одним их основных и социально значимых продуктов питания. (…) С учетом того, что рынок сокращается при приближении сезонного роста спроса на рыбу и морепродукты, в четвертом квартале можно прогнозировать дефицит сельди и рост цен на нее. (…)По итогам 2013 года можно ожидать значительное сокращение - почти в 2,5 раза - объема внутреннего рынка сельди".

Если учесть еще и то, что по данным Росстата цены на картошку с начала года уже поднялись на 30%, ее стоимость к декабрю может составить 25-27 рублей за кг. Причина все в той же нехватке: в этом году ее накопали на 763 тонны меньше.

Растут в цене и яйца (уже на 10-15%), этот рост обосновали сезонным спросом (пик всегда приходится на Пасху и Новый год) и дороговизной кормов для птицы.

В итоге складывается "безрадостный" рецепт любимого всей страной салата.