Ощущается как +27

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

поделитесь пожалста рецептами пиццы

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Анюта Логан

10.02.2009

любой, какая вам больше всего нравится)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sofy

11.02.2009

самая вкусная пицца)))
в обчем открываешь холодильник, вываливаешь более или менее съедобное содержимое на стол...берешь всего по чуть-чуть...режешь, выкладываешь на тесто а сверху сыра побольше))))

я серьезно)))
мужу больше всего нравится сочетание ветчины, шампиньонов, соленых огурчиков, порея, томатов и сыра с майонезом для сочности))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

rira

11.02.2009

плюсуюсь под каждым словом. особенно про мужа:)))) я, когда тему читала, думала, что про любимую начинку мужа сейчас напишу, а тут прям слово в слово:)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sofy

11.02.2009

))))
а еще для дивиШШника)) ананасы, курочка, шампиньоны....и мноооого сыррра)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

rira

11.02.2009

ананас класть еще не пробовала. бум экспериментировать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анюта Логан

11.02.2009

а есть ещё какая-то пицца с фруктами, прикольная)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sofy

12.02.2009

ну...из того, что сама пробовала...можно курочку нежирной ветчиной заменить...даже сочнее получается...ветчину режу соломкой...

ии по поводу рецептов пиццы))) оч многие салаты замечательно идут в качестве начинки))) ну по крайней мере оставшиеся после приготовления их составляющие)) почти всегда на следующий день после праздника делаю пиццу))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Арлекин

11.02.2009

ну так всё правильно: пицца и есть блюдо из остатков продуктов:-)).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

11.02.2009

+1. Превосходно! Именно так.

Добавлю, что тесто всегда лучше сначала намазать томатным соусом, а начинку укладывать так, чтобы мясная или грибная составляющая оказалась внизу, а помидорки красовались сверху (под сыром, ессесно).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

belka.13

11.02.2009

еще бы оливок добавить, но это на любителя )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

belka.13

11.02.2009

да, совсем забыла - тесто намазать кетчупом с майонезом, чтобы сухо не было, а дальше как фантазия подскажет )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анюта Логан

11.02.2009

очень люблю оливки)))) готова их добавлять почти везде)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анюта Логан

11.02.2009

спасибо огромное)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Natalie

11.02.2009

Мне очень понравилась такая пицца: тесто делала как на пироги, дрожжевое, но покупное тоже сойдет. Тоненько раскатать главное. Начинка - говяжий фарш обжарить с лучком, вылить туда же банку соуса болоньез, еще потушить немного, затем все это выложить на тесто. Добавить томаты кольцами и засыпать сверху сыром, в принципе неплохо было бы добавить кольца ананаса. Пальчики оближешь!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анюта Логан

11.02.2009

спасибо)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

обалдевшая

11.02.2009

Стала в пиццудобавлять перчикболгарский...ммм... вкус очень изменился...вкусно!)

и надо его совсем немного)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Арлекин

12.02.2009

Мы пиццу не печём, но в заказную я постоянно режу мелкими кусочками 1 перчик, острый только, см 15 длиной:-), и даже в ту, которая сама по себе острая:-).

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Нина Морич

11.02.2009

Думаю, если дать почитать эту тему какому-нибудь местному пиццайоло, он застрелится от безысходности! :))))
Даю рецепт домашней итальянской пиццы. Пользуйтесь, пока я живая ☺)))

Пицца Маргарита

Ингредиенты:

Для теста:
1 пачка муки (1 кг)
1 чашка воды
3/4 кубика пивных дрожжей
соль, сахар, оливковое масло

Для начинки:
1 бутыль протертых помидор (либо томатной пасты с мякотью)
300 гр моцареллы
оливковое масло
душица (оригано)

Ингредиенты вмешиваем в следующем порядке:
В чашку теплой воды крошим дрожжи и расстворяем их, перемешивая. Добавляем 1 ст. Ложку сахара (чтобы питать дрожжи) и 3 ст. Ложки оливкового масла. Хорошо перемешиваем.
Просееваем муку (таким образом тесто лучше поднимется).
Высыпаем на рабочую поверхность около 600 гр. Муки в форме вулкана, внутрь «кратера» вливаем всю воду. Начинаем перемешивать пальцами рук, каправленными вниз. Таким образом мука вмешивается постепенно.
Когда тесто станет влажным, добавляем 3 горсти морской (крупной) соли (но не раньше, а то тесто прекратит подниматься)
Продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на фото

Нужно быть внимательными и не добавить слишком много муки. Делаем, так сказать, на глаз: если не нужно, то весь пакет не добавляем, если нужно – добавляем чуть больше пакета (каждый вид муки по-своему впитывает воду).
Теперь «мнем» наше тесто. Как правильно «мять» тесто для пиццы: внутренней стороной ладони (как на фото), а затем, на порном серьезе колотим его 3-4 раза об стол со всей силы.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Нина Морич

11.02.2009

«Колотить» тесто обязательно – вы сами заметите, что тесто станет более твердым и более упругим, а еще перестанет прилипать.
Режем наше тесто на 2 куска. Каждый кусок опять «мнем» по указанному ранее способу, с таким расчетом, чтобы срез вошел внутрь теста.
Поместить каждый шар теста в миску, смазанную до краев оливковым маслом и закрыть его прозрачной пленкой. Оставляем отдыхать в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое в объеме. Если готовить нужно быстро, то убыстряем процесс, поместив миску с тестом в нагретую до 30 градусов духовку (но не больше! А то оно зажарится!)

Греем духовку до 180 градусов.
Готовим начинку: сцеживаем протертые помидоры через плотное сито (чтобы удалить излишнюю жидкость). Сцедив, помещаем томатную пасту в миску, добавляем масло и соль. Перемешиваем.
Моцареллу режкм на маленькие кубики.

Промасливаем форму, кладем в форму наше тесто (не раскатываем его скалкой, а то оно станет жестким, как подошва) и руками распределяем тесто по форме, приминая его пальцами.

Добавляем томатную начинку, сверху – моцареллу, затем немного оливкового масла и наконец оригано.

Ставим пиццу в горячую духовку и держим ее там до золотистой корочки.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Анюта Логан

11.02.2009

спасибо)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sofy

12.02.2009

а в России всегда творчески подходили ко всему))) к кухне в том числе)))
от полюбившихся блюд со временем остается только название)) зато вкусно))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Нина Морич

12.02.2009

В Италии вообще-то делают "высокую" пиццу. Но как правило, сначала пекут тесто, а потом кладут начинку и опять запекают.

Тесто естественно совсем другое:
2.5 стакана теплой воды
мака - несколько стаканов, на глаз
1 кубик дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка топленого свиного жира
1 средняя, сваренная в крутую и размятая картофелина
1 соль - по вкусу

Замесить все вместе (соль - немногог позднее). Добавлять муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам (понадобится чуть меньше 1 кг.). Хорошо вымесить тесто, а затем сразу же разместить его на противне или в форме, предварительно хорошо смазанными маслом и присыпанными мукой.
оставляем тесто подниматься как минимум на 6 часов (я обычно оставляю на всю ночь).
После того, как тесто поднимется, мажем его томатной пастой и припекаем в духовке, нагретой до 180/200? примерно 10 минут.
Кладем сверху ингредиенты и запускаем в духовку еще на 15/20 минут.
Пицца обычно получается очень пягкая и нежная.
В качестве начинки сверху можно класть все, что нравится - полный полет фантазии. Я обычно кладу оливки и спек или кружочки картофеля с розмарином. Кто-то лук кладет, кто грибы, кто маринованные баклажаны. Сверху хонечно желательно кусочки моцареллы разбросать (но не обязательно)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

12.02.2009

Я ждала! я знала, что Нина Морич мимо этой темы не пройдет! :)))

Восторг... :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Нина Морич

12.02.2009

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Жара пришла. Доставайте куриные шкурки - жарим шашлык! - [Орда] 30.06.2024 в 13:33:09 9

Флирт, Любовь, Знакомства Обращение - Джелли 30.06.2024 в 13:24:35 16

Техно-форум У меня есть SSD Patriot Burst Elite PBE480GS25SSDR... - Добрый Пёс 30.06.2024 в 13:18:56 2

Автофорум главный По бензину не понял? (недоумевает по поводу разницы в цене элитного 92-го на разных заправках) - *Jugine* 30.06.2024 в 13:16:04 30

Мой малыш - Основной Поделитесь своими проверенными турагентами,пожалуйста. - Людмила-лиса 30.06.2024 в 13:10:28 18

Халявный (основной) продаю косметику по халявным ценам - arkona 30.06.2024 в 13:07:08 1

Интернет-НН Сегодня Домаший Билайн всех простых смертных переключил за NAT - pivmobile 30.06.2024 в 11:32:17 20

Дачный. Основной. Помогите, пожалуйста. - avemedin 30.06.2024 в 08:23:48 1

Мобильный форум INFINIX Hot 40 8/256Gb - Бусы Псаки 30.06.2024 в 09:02:27 2

Строительный форум (основной) Давайте вернём опять оплату за выезд - KOLHOZNIK33 29.06.2024 в 21:08:45 4

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.