Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Научите делать тесто для пирогов.
21
34
Поделиться
Не получается у меня тесто для пирогов, ну хоть ты тресни
сначала они вкусные, но на следующий день уже черствые становятся
Как бы их сделать пышными и чтобы долго оставались такими, ну не на следующий день становились сухарями
И если можно, то рецептик на небольшое кол-во
Буду очень благодарна ))
сначала они вкусные, но на следующий день уже черствые становятся
Как бы их сделать пышными и чтобы долго оставались такими, ну не на следующий день становились сухарями
И если можно, то рецептик на небольшое кол-во
Буду очень благодарна ))
Черствеют быстро они или из-за малого количества сдобы (масло-яйца), или из-за неправильного хранения.
Вот ссылка на тему из архива, может там чего полезное найдется.. :) www.nn.ru/community/hobby/de...059182&archive=
Вот ссылка на тему из архива, может там чего полезное найдется.. :) www.nn.ru/community/hobby/de...059182&archive=
Спасибо, посмотрю
Не думаю что дело в хранении, они как то сами сразу же утром уже жесткими становятся, да и яйца ложу как в рецептах бывает
Не думаю что дело в хранении, они как то сами сразу же утром уже жесткими становятся, да и яйца ложу как в рецептах бывает
а я без яиц делаю, вода, дрожжи сухие, мука, соль, сахар, растительное масло. Сладкие пончики так же, только на молоке.
а сколько сухих дрожжей на какое кол-во муки добавляете, мне кажется что я их много ложу. Пакетик один на сколько у вас идет стаканов муки? (как там написано 0,5-1,0 кг. - я 1кг муки не использую никогда, для меня это много
Вот мастер-класс:
www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=445
www.izbushka.com/forum/showthread.php?t=445
мука 1кг, сахар 1чл - в воду с дрожжами, еще 2 ст л в тесто, вода - 2 бокала(0,5), соль 1 ст л, масло растительное 0,5стакана, дрожжи 1-2 пакетика. я кладу 1 пакетик на 0,5 муки саф момента
и я так же
Спасибо всем!
А ссылки очень интересные дали, все прочитала, понравилось.
Определила для себя несколько рецептов приготовления, обязательно попробую
А ссылки очень интересные дали, все прочитала, понравилось.
Определила для себя несколько рецептов приготовления, обязательно попробую
мне бабушка говорила, что тесто будет быстро черстветь, если его плохо вымесить
мой опыт подтверждает ее правоту
мой опыт подтверждает ее правоту
кстати!!! вот! как ПРАВИЛЬНО месить дрожжевое простое тесто???? какими телодвижениями??? мне действительно интересно! ведь некоторое тесто просто лупят руками некоторое складывают и тыды!
черт, вот прям даже не знаю как описать эти движения)
но я точно не луплю руками и не складываю.
точнее я его подворачиваю с нажимом, дальний от себя край к себе с усилием, не знаю как еще описать
до тех пор пока не начнет от рук отставать
но я точно не луплю руками и не складываю.
точнее я его подворачиваю с нажимом, дальний от себя край к себе с усилием, не знаю как еще описать
до тех пор пока не начнет от рук отставать
тесто я мешу, как придётся.
складываю от краёв в центр, уминаю, и т.д.
я слышала, что чем дольше его промесишь, тем оно лучше становится.
складываю от краёв в центр, уминаю, и т.д.
я слышала, что чем дольше его промесишь, тем оно лучше становится.
Раньше я ставила опару с небольшим количеством муки,после трех обминок добавляла всю муку и замешивала,пироги были черствыми с утра.Теперь я сразу замешиваю все количество муки и также обминаю три раза,пироги на утро мягкие.И надо расстоять пироги перед выпеканием минут 10-15.
а я делаю теперь только так...
спасибо. добрые люди дали рецепт.
на 3 стакана воды берём 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 100гр. дрожжей(я кладу 200гр.)
перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы подошло.
(я беру тёплую воду, чтобы дрожжи разошлись и сахар растворился, ставлю на плиту, которую зажигаю перед тем как тесто замешивать.)
потом добавляем 1 ст. подсолнечного масла и 8 стаканов муки.
перемешиваем и через 2 минуты тесто готово.
раньше у меня никогда тесто не подходило и пироги получались плоские и чёрствые, а теперь, даже мама по этому рецепту печёт, а она у меня рукодельница.
кстати:
противень ставлю на плиту. пироги на него кладу, они расстаиваются пока все леплю
и обязательно:
начинку делайте заранее
спасибо. добрые люди дали рецепт.
на 3 стакана воды берём 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки, 100гр. дрожжей(я кладу 200гр.)
перемешиваем, оставляем на 15 минут, чтобы подошло.
(я беру тёплую воду, чтобы дрожжи разошлись и сахар растворился, ставлю на плиту, которую зажигаю перед тем как тесто замешивать.)
потом добавляем 1 ст. подсолнечного масла и 8 стаканов муки.
перемешиваем и через 2 минуты тесто готово.
раньше у меня никогда тесто не подходило и пироги получались плоские и чёрствые, а теперь, даже мама по этому рецепту печёт, а она у меня рукодельница.
кстати:
противень ставлю на плиту. пироги на него кладу, они расстаиваются пока все леплю
и обязательно:
начинку делайте заранее
да забыла, когда из духовки вынимаю, потом растительным маслом смазываю пироги.
ну и противень перед выпечкой.
ну и противень перед выпечкой.
после промазывания маслом горячие пироги еще ихнадо прикрыть пергаментом и сверху полотенцем махровым в 2 сложения и дать отдохнуть с полчасика - чтобы сохранить влагу. если не укрывать - быстрее черствеют
я кладу пироги на полотенце. оно у меня специально для пирогов. х/б, обыкновенное, сверху покрываю тоже обыкновенным полотенцем.
на второй день убираю в чашку и в холодильник, если что осталось... ха-ха... обычно 2-3 пирожка
на второй день убираю в чашку и в холодильник, если что осталось... ха-ха... обычно 2-3 пирожка
вы снимаете с противня и кладете на полотенце? они ж жуть какие горячие или остужаете и перекладываете? их купать надо сразу после вынимания из духовки. если пирожки маленькие можно переложить их в кастрюлю и ее накрыть полотенцем (не крышкой!)
вынимаю противень из духовки, ставлю на подставку. мажу пироги маслом, лопаточкой перекладываю на стол, на полотенце. сверху полотенцем накрываю. потом тряпкой гоняю домашних, чтобы пироги горячими не ели, шутка.
сделала по вашему рицепту, только я их яйцом помазала перед тем как запихнуть в духовку - дети оценили)))) съели много много)))
спасибище огромное, дрожжей положила меньше 100 грамм мне хватило)))
спасибище огромное, дрожжей положила меньше 100 грамм мне хватило)))
приятного аппетита.
тоже что-ли напечь...
нет, не буду, хотела завтра на диету сесть...
тоже что-ли напечь...
нет, не буду, хотела завтра на диету сесть...
+1, к такому тесту.
Тесто получается воздушным и пирожки вкусные.
Тесто получается воздушным и пирожки вкусные.
пасибо - тоже так же попробую
только тесто тонко не раскатывайте
Так много дрожжей?! 200 грамм???
ИМХО, конечно, но замечала, что когда дрожжей в тесте избыток, от пирогов возникает изжога...
ИМХО, конечно, но замечала, что когда дрожжей в тесте избыток, от пирогов возникает изжога...
здесь нет изжоги, даже с моим больным желудком.
Но 200 гр дрожжей... это ж как пачка масла! так много... :))) *я ф шоке*...
не знаю...
я как-то раз делала на половину нормы, а дрожжей положила 100гр., мне понравилось.
а на той неделе пекла норму и 200гр дрожжей, даже мама похвалила пироги, а её похвала много значит.
я как-то раз делала на половину нормы, а дрожжей положила 100гр., мне понравилось.
а на той неделе пекла норму и 200гр дрожжей, даже мама похвалила пироги, а её похвала много значит.
Почитала тему и просто устыдилась. Ведь уже много лет подряд покупаю тесто в магазине и пироги получаются вкусные , и не черствеют они на следующий день....
и я раньше так делала, пока мне этот рецепт не дали
Да, да, я тоже покупаю... но мне почему-то не стыдно))) Просто я перепробовала огромное кол-во рецептов и все не то. Один, правда, очень понравился:
Тесто: 1 пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 200 г сливочного масла (или специального маргарина для выпечки), 1/2 стакана молока (100 мл), 2,5 стакана муки.
Молоко слегка нагреваешь, кладешь в него масло, нарезанное кусочками (я растапливаю в микроволновке). Дрожжи смешиваешь с мукой и замешиваешь тесто. Тесто должно получиться эластичное, его легко раскатывать. Начинку кладешь любую, хочешь порционные пирожки, хочешь один большой пирог. Само тесто получается очень вкусное, сдобное. Я, если делаю сладкую начинку, то в тесто добавляю ваниль.
Пироги долго остаются мягкими и воздушными. А самое главное, что теста выходит не так много, как раз на один большой пирог, или примерно 10 порционных. Очень удобно.
Тесто: 1 пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 200 г сливочного масла (или специального маргарина для выпечки), 1/2 стакана молока (100 мл), 2,5 стакана муки.
Молоко слегка нагреваешь, кладешь в него масло, нарезанное кусочками (я растапливаю в микроволновке). Дрожжи смешиваешь с мукой и замешиваешь тесто. Тесто должно получиться эластичное, его легко раскатывать. Начинку кладешь любую, хочешь порционные пирожки, хочешь один большой пирог. Само тесто получается очень вкусное, сдобное. Я, если делаю сладкую начинку, то в тесто добавляю ваниль.
Пироги долго остаются мягкими и воздушными. А самое главное, что теста выходит не так много, как раз на один большой пирог, или примерно 10 порционных. Очень удобно.
Здравствуйте) а я последнее время делаю такое тесто: на пол литра молока, подогретого, 1 чайная ложка соли, 4 столовых ( без верха) сахара, 50 гр дрожжей, живых, 2 яйца, всё хорошо размешать, влить пол стакана растительного масла и всыпать муку, муки уходит 1 кг или чуть больше ( зависит от муки) всё хорошо перемешать, можно даже миксером, тесто не должно быть плотным и на час в холодильник. В это время готовим начинку. Пирожки разделываем все сразу, предварительно зажечь духовку. получается два противня, один большой 15 пирожков, 2 ой маленький, 12 пирожков. Смазать яйцом и при 250 гр пекутся 20 минут. если убрать молоко и яйца а сделать на воде , то постные, остальное всё так же, Попробуйте) очень вкусные и долго остаются мягкими
Очень хороший рецепт теста для пирожков и пиццы. Даже у меня, с очень небольшим кулинарным опытом получаются сказочные пироги, которые остаются такими же вкусными пирогами несколько дней)
стакан теплого молока
чайная ложка соли
1.5 ст ложки сахара
2 яйца
30гр дрожжей
1/2пачки маргарина
4 стакана муки (700гр)
Дрожжи развести в молоке, добавить песок, соль
оставить на 15 минут(или как в инструкции к дрожжам написано)
Растопить маргарин, положить в него яйца,
муку, дрожжи. Все перемешать и в холодильник на 30 минут. Потом вынуть и дать постоять еще 30 минут просто при комнатной температуре.
стакан теплого молока
чайная ложка соли
1.5 ст ложки сахара
2 яйца
30гр дрожжей
1/2пачки маргарина
4 стакана муки (700гр)
Дрожжи развести в молоке, добавить песок, соль
оставить на 15 минут(или как в инструкции к дрожжам написано)
Растопить маргарин, положить в него яйца,
муку, дрожжи. Все перемешать и в холодильник на 30 минут. Потом вынуть и дать постоять еще 30 минут просто при комнатной температуре.
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.